魚香肉絲的做法-醬香味炒菜譜
美食菜譜 1039 0
1.準備食材
2.木耳泡發(fā)洗凈
3.肉絲用料酒、胡椒粉、姜粉、玉米胚芽油、鹽腌制幾分鐘
4.木耳、胡蘿卜切絲
5.油熱六七分時，放入肉絲炒至變色（可用筷子來回拔動）出鍋備用
6.油熱爆香姜絲和蒜粒
7.放入辣皮醬
8.放入胡蘿卜絲翻炒
9.放入木耳翻炒
10.放入肉絲翻炒均勻，調(diào)入魚香汁兒，最后用水淀粉勾芡。
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烹飪技巧
鹽可根據(jù)自己口味調(diào)入;魚香汁兒可用鹽、醬油、糖、胡椒粉等調(diào)味品調(diào)制，皮醬可用郫縣豆瓣醬。
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