生抽老抽中的抽是什么
老抽和生抽名字里都有個“抽”字，但“生”“老”二字的差別使它們的用途也有明顯的區(qū)別。都知道生抽一般用作調(diào)味，而老抽則通常用來調(diào)色，那這個“抽”到底是什么意思呢？醬油在我國有著悠久的歷史，早在三千多年前，人們就使用鮮肉或魚類制作各種醬，稱之為“醢”（hǎi），這就是醬油的雛形。至西周晚期，隨著農(nóng)耕發(fā)展
米面糧油及調(diào)味品 過保質(zhì)期后還能吃嗎
很多人總覺得米面糧油以及各種調(diào)味品很難放壞；或者有的人覺得，這些食品包裝上的保質(zhì)期，是開封后的保質(zhì)期。那么真實的情況是怎樣呢？什么是保質(zhì)期？“保質(zhì)期”這個詞常見于食品包裝標(biāo)識上，通常是指在保質(zhì)期限定時間段內(nèi)，食品的品質(zhì)不會發(fā)生明顯的變化。根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》中的定
當(dāng)心！減鹽食品也有可能是含鈉“大戶”
“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，鹽的重要性在人們?nèi)粘Ｉ钪胁谎远鳎珨z入過量的鹽也有可能引發(fā)高血壓等慢性病。近年來，隨著人們健康意識的不斷提升，“減鹽”成了生活新風(fēng)尚。最近，國內(nèi)各大電商平臺紛紛啟動年貨節(jié)線上促銷活動，減鹽醬油、減鹽榨菜、減鹽蠔油等被打上“減鹽”標(biāo)簽的食品，頗受消費者的歡迎。既
醬油中的“門道兒”，一次性說清！
國慶假期前，某知名調(diào)味品企業(yè)引發(fā)了巨大爭議，起因是其生產(chǎn)的醬油疑似存在“雙標(biāo)”嫌疑：有網(wǎng)友爆料稱國內(nèi)售賣的該品牌醬油含食品添加劑，而國外售賣的醬油零添加，只有水、大豆、小麥、食鹽等，認(rèn)為其產(chǎn)品生產(chǎn)是“雙標(biāo)”。盡管該企業(yè)多次在社交平臺發(fā)布聲明否認(rèn)雙標(biāo)一說，但這場風(fēng)波還是在網(wǎng)絡(luò)平臺持續(xù)發(fā)酵。這個事件同時
醬油里全是添加劑？告訴你醬油怎么選
國慶假期前，某知名調(diào)味品企業(yè)引發(fā)了巨大爭議，起因是其生產(chǎn)的醬油疑似存在“雙標(biāo)”嫌疑：有網(wǎng)友爆料稱國內(nèi)售賣的該品牌醬油含食品添加劑，而國外售賣的醬油零添加，只有水、大豆、小麥、食鹽等，認(rèn)為其產(chǎn)品生產(chǎn)是“雙標(biāo)”。盡管該企業(yè)多次在社交平臺發(fā)布聲明否認(rèn)雙標(biāo)一說，但這場風(fēng)波還是在網(wǎng)絡(luò)平臺持續(xù)發(fā)酵。這個事件同時
醬油中的“門道兒”，一次性說清
國慶假期前，某知名調(diào)味品企業(yè)引發(fā)了巨大爭議，起因是其生產(chǎn)的醬油疑似存在“雙標(biāo)”嫌疑：有網(wǎng)友爆料稱國內(nèi)售賣的該品牌醬油含食品添加劑，而國外售賣的醬油零添加，只有水、大豆、小麥、食鹽等，認(rèn)為其產(chǎn)品生產(chǎn)是“雙標(biāo)”。盡管該企業(yè)多次在社交平臺發(fā)布聲明否認(rèn)雙標(biāo)一說，但這場風(fēng)波還是在網(wǎng)絡(luò)平臺持續(xù)發(fā)酵。這個事件同時
醬油食用有講究 高血壓、兒童等特殊人群注意適量
醬油是我國的傳統(tǒng)調(diào)味品，我國各地均有食用醬油的習(xí)慣，醬油滋味鮮美，有助于促進食欲，是老百姓炒菜、燒菜、涼拌菜等不可或缺的調(diào)味品。據(jù)四川省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)消息，為引導(dǎo)廣大消費者更加科學(xué)的選購、食用及貯存醬油，四川省市場監(jiān)督管理局提示，醬油含有氨基酸、小分子肽、糖類等風(fēng)味物質(zhì)，過度加熱會使其營養(yǎng)成分損
如何正確“打醬油”？類型無須糾結(jié)
如今市面上的醬油琳瑯滿目，有宣稱“低脂低鹽”標(biāo)榜更健康的醬油，有孩子專用的兒童醬油，還有各種風(fēng)味醬油。這些不同種類的醬油究竟有什么不同？不同的人群選擇醬油有沒有什么講究？廣州日報記者邀請廣州市婦女兒童醫(yī)療中心臨床營養(yǎng)科主任劉喜紅博士為大家解惑。一勺醬油含鹽達(dá)每日推薦攝入量的1/3劉喜紅介紹，醬油是我
醬油和生抽哪一個更健康 常常燒菜放生抽怎么樣
各種不同的調(diào)味品，其用法和價值各不相同，家里常用的醬油和生抽看著顏色差不多，也都是醬油調(diào)味品，但不知道哪個用著烹飪菜肴更健康一些呢？醬油和生抽哪個更健康生抽更健康一些。因為醬油過多添加就可能導(dǎo)致食鹽攝入過量，最終導(dǎo)致鈉離子攝入過量，鈉離子的過量可能升高血容量，升高血管外滲透壓濃度，壓迫血管，從而增加
腌糖蒜生抽和醋放一起燒開嗎 腌糖醋蒜用白醋好還是米醋好
糖醋蒜的味道酸酸甜甜，很多人都喜歡吃，也有一些家庭每年都會自己制作一壇，保存好的話吃到過年都沒問題，那腌糖蒜的時候醬油和醋要放一起燒開嗎？腌糖蒜醬油和醋放一起燒開嗎可以燒開也可以不燒開。將醬油和醋燒開的目的是為了消毒滅菌，以免沾染到細(xì)菌使糖醋蒜在腌制發(fā)酵過程中失敗，但是醋和大蒜都有一定的殺菌效果，只
糖醋蒜能夠放醬油嗎 糖蒜用哪種醬油美味
很多人都會在新蒜上市的季節(jié)腌上一缸糖醋蒜，一直可以吃到冬天，但是一般腌糖醋蒜的時候都是不放醬油的，那糖醋蒜可以放醬油嗎？糖醋蒜可以放醬油嗎可以。糖醋蒜在腌制的時候放醬油的話可以使腌制出來的糖醋蒜顏色更深一點，看起來是黑黑的顏色，味道吃起來也多了一點咸味和醬香的味道，對于口味較重的人群來說是可以選擇放
燙傷后抹生抽抹鹽抹美白牙膏？也不對！
很多人遇到燙傷都不懂得如何處理，特別是父母遇到孩子燙傷了，就特別慌張。有的人會用民間流傳的一些燒傷處理方法，比如往傷口上涂抹醬油、抹鹽，甚至抹牙膏，或者往傷口上去涂酒精，甚至抹碘酊等消毒液消毒，對此，專家表示，這些處理方法都是錯誤的。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院燒傷整形外科李升紅主治醫(yī)師介紹，因為酒精和碘酊
擔(dān)心醬油吃多了皮膚會變黑？ 專家：不必忌食
人體攝入醬油后 部分經(jīng)肝臟代謝為無色素物質(zhì) 部分則直接經(jīng)腸道排出體外 不會引起皮膚黑素沉積愛美是人的天性，而俗話說“一白遮百丑”，不少人相信：醬油吃多了皮膚會變黑，甚至特別強調(diào)，受傷后傷口處于恢復(fù)期盡量不要吃醬油，否則傷口會變黑。這到底有沒有科學(xué)依據(jù)？專家認(rèn)為，醬油被人體攝入后，一部分被胃腸道吸收
糖友吃飯的調(diào)味高招
受訪專家：復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任 高 鍵糖尿病飲食講究清淡，然而很多糖友嚴(yán)格控制飲食后，總覺得菜寡淡難吃，非常不習(xí)慣。其實，掌握以下“調(diào)味高招”，可以幫助糖友吃得有滋有味。1.控鹽每天有限量。心血管病是糖尿病的并發(fā)癥之一，糖友吃鹽過多，就會增加心血管疾病發(fā)病率，所以控制用鹽量非常重要。復(fù)旦大
蠔油吃多了有什么壞處？
蠔油是一種調(diào)味品，做菜越來越離不開它，那蠔油能多吃嗎?答案是不能多吃的，像這種調(diào)味品，哪家的一日三餐都會用到，但蠔油主要就是做葷菜，蔬菜類就建議大家不要加蠔油了，時間間隔著吃。那么，蠔油吃多了有什么壞處?蠔油能多吃嗎吃多了肯定不好。什么東西吃多都不會有好處。因為是調(diào)味品，在經(jīng)常服用考慮是不好的，因為
豬油VS植物油 哪種更健康？
一碗蒸白米飯、一匙豬油和半勺醬油，既簡單又方便的吃法，不僅美味易做，也受到很多人都很喜歡。說到豬油，往往有兩種不同的態(tài)度。喜歡的人在食物中添加一點豬油都覺得很美味，討厭的人會說“一點豬油都不沾”。正方觀點：豬油好吃大多數(shù)愛吃豬油的人都喜歡豬油的味道。因為即使是最普通的蔬菜也能在豬油的添加作用下極具吸
小心！醬油吃不對會引發(fā)肝癌！
醬油是我們身邊的調(diào)味品，有些人更是沒有醬油就吃不下飯。但近年來，專家卻發(fā)現(xiàn)，醬油和肝癌有直接的關(guān)系。那么，到底怎么吃醬油才健康呢？ 醬油是我們身邊的調(diào)味品，有些人更是沒有醬油就吃不下飯。但近年來，專家卻發(fā)現(xiàn)，醬油和肝癌有直接的關(guān)系。那么，
醬油沒吃對，小心得肝癌
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，調(diào)味品雖不是主食，卻也在生活中不可或缺。中國人在很久之前就發(fā)現(xiàn)了釀造醬油的秘密。在距…… “開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，調(diào)味品雖不是主食，卻也在生活中不可或缺