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香菇燉雞的做法-咸鮮味燉菜譜

1.

干香菇?jīng)_洗干凈,放入大碗加溫水泡發(fā)。

2.

土雞架(雞脯、腿、翅另用),撕下大塊的雞油,宰大塊。

3.

放入加料酒的沸水中氽水,沖洗后瀝水;

4.

鍋熱,小火煎雞油,倒入雞塊,大火炒干水份;

5.

加冷水,燒開后打盡浮沫;

6.

倒入燉鍋,放淘洗后擠干水份的香菇(泡發(fā)香菇的水同時(shí)倒入),放老姜顆、胡椒粒,燉兩小時(shí);

7.

斷電后,放紅棗、枸杞、鹽加蓋燜半小時(shí);

8.

按需盛入湯盆,乘熱食用。

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