如何讓整顆粽子更強(qiáng)入口？讓粽子的肉變軟的兩方法
端午季節(jié)，飯桌上肉粽的咸香分外誘惑。但肉粽的肉通常無(wú)法咬爛，非常針對(duì)老人而言更難下咽。教你2個(gè)方法，讓肉的材質(zhì)越來(lái)越鮮嫩綿軟。
兩個(gè)方法，讓粽子的肉變軟
1. 肉類食品食物以肉槌槌打、除去肉片肌肉筋膜。
2. 將肉塊切割成2公分尺寸，隨后用新鮮的菠蘿汁腌漬三十分鐘。
菠蘿稱得上純天然的“肉品軟化劑”，它帶有菠蘿酵素，可以溶解肉類食品、豆類食品等含有蛋白的食材。
菠蘿稱得上純天然的“肉品軟化劑”，它帶有菠蘿酵素，可以溶解肉類食品、豆類食品等含有蛋白的食材，進(jìn)而緩解人的消化道壓力，并降低腸胃脹氣不適感。
整顆粽子更強(qiáng)入口的竅門
如何讓整顆粽子更強(qiáng)入口？健康養(yǎng)生志共享竅門，調(diào)節(jié)粽子的材質(zhì)、豐富多彩營(yíng)養(yǎng)成分：
不只放糯米：靈活運(yùn)用地瓜、芋頭或綠豆仁等當(dāng)令在地全榖粗糧類，替代一部分糯米，可改進(jìn)粽子粘度，豐富多彩食物多元性，提升膳食纖維素和營(yíng)養(yǎng)元素。
更換肉塊、平菇：將肉塊改成肉燥或魚類或蝦仁等海貨。平菇改成菌類、鴻喜菇等其他菇類。素食者可添加豆干、水豆腐或豆包等。
包餡不必?cái)D壓成型：包粽子和放包餡時(shí)沒(méi)事兒壓，還記得多留些室內(nèi)空間讓食物吸濕，粽子就能更綿軟好入口。
提示，咬合艱難或胃部不適者，吃粽子仍應(yīng)細(xì)嚼慢咽和適當(dāng)服用，并配搭水果蔬菜，才可以補(bǔ)充一日需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
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