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細腰減肉,越吃越瘦的蒸杏鮑菇的做法-咸鮮味蒸菜譜

細腰減肉,越吃越瘦的蒸杏鮑菇的做法-咸鮮味蒸菜譜1.

杏鮑菇洗干凈,切方塊形狀。我切的有將近2厘米的見方。撒上一點鹽拌勻,腌漬幾分鐘,抓一抓會出水,把腌出來的水擠出去

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2.

擠出去水的杏鮑菇就不用再放鹽了,有點咸味了就可以,不要太咸,放入玉米面,這里其實用稍微粗一點,帶顆粒狀的玉米粉比較好,我今天做的時候家里沒有了這樣的了,就用比較細膩的玉米粉

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3.

把杏鮑菇和玉米粉拌勻,讓每一塊杏鮑菇都包裹上玉米粉

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4.

拌好的杏鮑菇,放入一個導熱比較好的容器里放入蒸鍋,水開后大火蒸8分鐘,取出晾到溫熱

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5.

晾好的杏鮑菇用筷子分開成塊,如果是用顆粒比較大一點的玉米粉就不會分開了,撒上熟芝麻即可

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細腰減肉,越吃越瘦的蒸杏鮑菇成品圖

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烹飪技巧

杏鮑菇是一種活性的菌種,不可以吃生的,如果做不熟就吃會中毒。我們先用鹽腌漬出去一些水分,這樣蒸的時候就不會有大量的水了,大火蒸透了。

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