雞蛋加鹽打散，再慢慢加入溫水攪拌均勻。
日本豆腐切成小塊，鋪到器皿底部。
將攪打好的蛋液篩入器皿內。
然后放入極速蒸燉鍋，速蒸模式20分鐘左右。
準備個小鍋，倒入少許植物油，下肉末、雞汁、胡椒粉炒熟。
最后把炒好的肉末鋪到蒸蛋表面，撒上蔥花、白芝麻即可。
1.炒肉末的調料根據自己家的習慣調味即可。
2.蛋液一定要過篩，口感才會格外嫩滑。
3.調蛋液的水一定要是溫熱的，不可以太燙，否則蛋黃就容易出現一綹一綹的。
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