土豆去皮切絲
切好的土豆絲放入清水中泡一下（除去表面淀粉）
鍋中放適量植物油，并將兩個干辣椒掰開放入，小火慢炸
待油溫升高后放入土豆絲（從水中撈出來直接放入即可），加入少許花椒面，翻炒
加入少量醬油，繼續翻炒（醬油是為了提色）
土豆絲變軟后，加入適量米醋和食鹽，攪勻出鍋！
炒好啦！
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