成品圖
準備好材料，雞蛋我用了兩個。
把米線放入開水中浸泡軟，用筷子打散均勻，撈出瀝干，放入碗里備用
姜紅蘿卜，青椒，包菜，蔥切絲
鐵鍋燒熱放入植物油和大油
油溫升起放入打散的雞蛋
到入切好的蔬菜翻炒
再把火改為中火，倒入米線，用筷子和鏟子不斷翻炒米線至熟，加味極鮮和鹽雞粉調味裝盤
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有較高的營養價值，質量好的米線熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。但米線在用開水泡制過程中，營養是比較容易流失的，所以米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和調料，這樣營養價值更豐富、味道更美味。
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