面條中放入蔥花油攪拌均勻，防止粘黏
土豆，豆角，里脊肉，小蔥，生姜等洗凈備用
入開水鍋蒸20分鐘左右至熟
里脊肉切小塊，放鹽，老抽，淀粉，蛋清抓勻，腌制10分鐘左右
熱火放油，入花椒，八角，生姜炒出香氣，入里脊肉滑炒至熟，入小蔥,干辣椒翻炒片刻
放入土豆，豆角翻炒至變色，入鹽，生抽，蠔油調味，老抽上色，倒入適量水，煮開，燜制3分鐘
入蒸好的面條
翻拌均勻，使面條都裹上湯汁，方便入味
將面條和蔬菜再次放入蒸鍋，復蒸10分鐘
成品出鍋，搭配一碗番茄絲瓜雞蛋湯，開始享用吧
1.肉最好用五花肉，肥肉出油，蔬菜用豬油炒更加濃郁鮮香
2. 湯隨個人喜好自由搭配
3.面使用細面，方便入味，口感更佳
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