外賣“百元挑戰”考驗食品安全
食品安全、衛生要求不會因餐館規模較小而降低。博主拍攝外賣“百元挑戰”傳遞了消費者對食品安全的深切關注，這既考驗商家的良心和管理能力，考驗平臺的治理能力，也對食品監管提出了要求。短視頻平臺最近興起了一件新鮮事兒：博主們給外賣小哥100元錢，請外賣小哥帶自己尋找附近最干凈的餐館，并一起在那里吃一頓。這下
擦亮食品安全內部監督的眼睛
唐山客9月19日，市場監管總局、財政部發布關于對食品生產經營企業內部舉報人舉報實施獎勵的公告，其中明確，經查證屬實，負責調查處理的市場監督管理部門作出最終處理決定后，對符合獎勵條件的內部舉報人應當予以獎勵。兩部門聯合發布公告，邁出了強化食品安全內部監督的關鍵一步。這既有助于激發內部舉報人的食品安全監
商家分裝售賣山姆“網紅”食品 重貼標簽更改生產日期被罰五萬元
近日，北京市密云區人民法院受理了一起市場監管局對分裝山姆會員店“網紅”食品、重新貼標簽售賣的行為進行行政處罰的非訴審查案件。某商家購入山姆會員店食品后，標注虛假生產日期進行銷售，被密云區市場監管局沒收違法所得562.4元并處罰款五萬元。由于商家未履行處罰，密云區市場監管局向法院申請強制執行，法院裁定
“舌尖上的謠言”也是一種食品安全隱患
“食品安全問題關乎人民群眾身體健康，一直備受關注，但食品安全謠言屢禁不止的問題也不可忽視。”全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國近日接受媒體專訪時表示。今年兩會上，孫寶國委員再次提交了關于強化食品安全謠言整治力度的提案。孫寶國委員連續提交強化食品安全謠言整治的提案，既彰顯了他咬定一件
攻堅克難，守護百姓食品安全
【篤行不怠 不負人民】 悠悠萬事，吃飯為大。我國有14億多人口，每天一張嘴，就要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。 在2022年全國政協十三屆五次會議聯組會上，習近平總書記指出，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。總書記的重要
建強隊伍，做好食品安全“民心工程”
民以食為天，食以安為先。習近平總書記在對食品安全工作作出的重要指示中強調，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。進入新時代，以習近平同志為核心的黨中央高度重視食品安全問題，推動食品安全形勢不斷好轉，特別是不斷加強基層基礎工作，建設了一支職業化檢查員隊伍，確保人民群眾“舌尖
多地興起上門代廚服務收費標準不一
近日，湖南一女子上門為年輕人代廚，做四道菜收費68元引發熱議。北京青年報記者調查發現，重慶、成都、杭州、上海等地均有網友提供上門代廚服務，但收費標準不一。有家庭服務業專家提醒，上門代廚目前是屬于雇主和代廚人員你情我愿的交易，不像傳統的家政服務公司會買保險，一旦出了問題或產生糾紛，雇主可
北京：市場監管部門為大閘蟹銷售立規矩
本周末就是中秋節，大閘蟹銷售將迎首輪高峰。商標侵權、公示信息不全、產地溯源難等一直是大閘蟹銷售環節容易出現的問題，豐臺區市場監管局提前部署，在大閘蟹上市前給經營商戶和農貿市場立規矩，要求公示大閘蟹銷售價格、產地，并承諾不銷售來源不明的食品。北京青年報記者昨日從京深海鮮批發市場了解到，受
冬奧會食品確保滿足運動員的“特殊要求”
北京冬奧會即將喜迎八方來客，遠道而來的運動員們很快會體驗到東道主的熱情好客。中國人將“民以食為天”奉為至理，各方將共同努力，確保讓運動員們吃得健康、吃得安心。三級餐飲保障體系提供安心飲食為確保運動員的食品安全，北京冬奧組委建立了三級餐飲保障體系，從種養殖、生產加工、運輸倉儲、烹飪制作、餐飲服務到垃圾
嚴懲危害食品安全犯罪，不放過一個“幫兇”
2021年12月31日，最高人民法院和最高人民檢察院召開新聞發布會，聯合發布新修訂的《關于辦理食安犯罪刑事案件適用法律若干問題的解釋》（以下簡稱《解釋》）。《解釋》加強了對未成年人、老年人等群體食品安全保護力度，并明確在畜禽屠宰相關環節注水注藥案件的定性和處罰標準等，體現從嚴懲處的政策導向。近年來，
網紅餐廳“真誠道歉，下次繼續”？
不到后廚，是不是永遠不知道自己吃進去的東西有多臟？日前，“胖哥倆”這家以“食材新鮮”作為核心賣點的網紅餐廳，被媒體曝光存在著大量使用過期食材、隔夜死蟹充當活蟹賣等諸多問題。很快，“胖哥倆”發布了致歉聲明，稱已對涉事門店進行停業整頓。當地市場監管部門也已經立案調查。“胖哥倆”并不是第一家出
莫讓臭肉壞了招牌
食品安全出了問題，不僅會被問責，對企業的品牌也是一個沉重的打擊。壞了口碑，企業還想要走得長遠就難了。成就百年老店莫不如此，更何況是只有二十幾年的大潤發？大牌超市售賣不新鮮的隔夜肉，甚至用已經發臭的肉做香腸，濟南大潤發省博店的做法令人瞠目。事件一經曝光，即刻沖上熱搜，監管部門隨即介入調查。隨后，大潤發
浪費食物可恥自助更應光盤
照片顯示，兩名男子用餐后剩下大量食物，遠超店內規定的標準。因為顧客剩下的食物太多，一家海鮮自助餐廳按規定扣除其預交的100元押金，卻被顧客投訴。店家表示：看著食物被浪費很心疼，接到投訴實在太委屈！對此，律師認為：店家這么做合理合法！事件回顧 鮑魚、梭子蟹、海螺剩了一堆發生糾紛的這家餐廳是位于懷柔的某
四部門嚴控校園食品安全風險
據教育部網站3月15日消息，教育部、國家市場監管總局、國家衛生健康委、公安部聯合印發《關于做好2021年春季學期學校食品安全工作的通知》，要求進一步落實學校和校外供餐單位的食品安全主體責任，統籌做好常態化疫情防控和2021年春季學期學校食品安全工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，保障學生飲食安全。《
對外賣平臺要加強監管明確責任
今年的政府工作報告提出，引導平臺企業合理降低商戶服務費。而外賣平臺的傭金過高問題，也引起了全國工商聯的關注。全國工商聯在《關于加強餐飲外賣平臺反壟斷監管 協調降低傭金的提案》中指出，外賣平臺幾家獨大、傭金過高，已逼近廣大餐飲企業可承受的臨界點，使得很多餐飲企業都是“賠本賺吆喝”。全國工商聯指出，外賣
別讓網購食品變成“糾紛食品”
啥商品網購糾紛多？司法大數據給出了答案。最高人民法院中國司法大數據研究院發布《網絡購物合同糾紛案件特點和趨勢(2017.1-2020.6)》司法大數據專題報告顯示，在網絡購物合同糾紛案件中，食品類糾紛占比接近半數，為45.65%。（2月8日《法治日報》）新《食品安全法》被稱為“史上最嚴”的食品法典，
食物是怎樣一步步被污染的？一定要注意這四個關鍵步驟
疫情期間，除了外部防護之外，食品安全也是防護的重中之重。食物進入人嘴之前，從農場或漁場送到餐桌上需要幾個步驟，我們稱之為食物生產鏈。在生產、加工、配送或烹飪過程中，污染都有可能發生。食物生產生產是指種植農作物或飼養用作食物動物的過程。一般是在農場或牧場上進行的，有些食物是從野外捕獲或收獲的，例如一些
食品安全快檢走進農貿市場
元旦、春節“兩節”將至，農貿市場最先進入節日氛圍。北京青年報記者了解到，為進一步保障老百姓的食品安全，門頭溝區市場監管局執法人員將檢測陣線前移，廣泛在轄區大型農貿市場開展食品安全快檢，讓食品安全指數與消費者親密接觸。據介紹，門頭溝區市場監管執法人員結合農貿市場實際情況，采取“三同步”開展食品快檢工作
食品安全“跨界”治理很有必要
最高人民檢察院自2018年8月起部署開展為期一年的專項監督活動。專項活動中，檢察機關聚焦農貿市場及校園周邊食品、網絡餐飲、飲用水、保健食品藥品以及速凍食品行業安全等五大重點領域集中發力，據《法制日報》報道，近6萬家不合格網絡餐飲店鋪被下線。食品安全問題不僅是一項重大民生問題，也是十分關鍵的安全問題，
網購食品安全監管要有大數據思維
目前，經營網購食品的商家都建立了相應的網絡平臺，這些平臺都積累了海量的數據，客觀上為利用大數據進行監管奠定了堅實基礎。面對網購食品安全問題突出的嚴峻現實，監管職能部門更要運用大數據思維，積極探索適應網購食品安全監管的線上手段，進而利用互聯網大數據，織密網購食品安全的監管之網。在網上購買進口奶粉、進口
外賣“安全封簽”或成趨勢
昨日，廣州市人大常委會主辦的羊城論壇聚焦互聯網食品安全。廣州市市場監管局副局長吳少斌表示，2019年廣州財政總共安排廣州市食品安全監督抽檢經費將近1億元，保持高壓態勢是食品安全重要的保障措施之一。他建議市民如果遇到食品安全問題，可選擇通過平臺協商賠付，也可以撥打12345投訴。“現在外賣食品有一個統
下好食品安全社會共治的“四招棋”
北京市第16期局級領導干部研修二班 李異黨的十八大以來，食品安全工作不斷改善，但形勢依然復雜嚴峻。要想從根本上改善食品安全環境，必須按照新時代社會治理理念的要求，廣泛動員社會各界力量，實現社會共治共享。我認為，可以從以下幾個方面著手加強食品安全社會共治。第一，發揮黨建“定盤星”作用，激發基層黨組織食
多策并舉整治“五毛食品” 維護孩子“舌尖上的安全”
多策并舉整治“五毛食品”（生活漫步） 整治“五毛食品”，維護孩子“舌尖上的安全”，需要相關部門通力合作、多策并舉，加強源頭治理，嚴查銷售渠道，形成長效機制 近期媒體曝光的“蝦扯蛋”辣條，生產車間衛生狀況惡劣，其銷售網點主要集中在一些學校附近的攤點、商店等，直接損害兒童健康，引起社會關注。其實，校
食物解凍有六種方法你會幾種？
(航天中心醫院營養科 許美艷)食物解凍有六種方法：空氣自然解凍 放置過久容易出現食品安全問題。如果未被水完全浸泡還會出現肉干的情況。冷藏解凍 晚上把冷凍肉放進冷藏室，第二天一早即可用，營養損失最少，需提前計劃，適合日常做飯解凍。微波爐加熱 速度快，容易出現表層變軟里面還未解凍的情況，解凍時間過長肉的