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百變杏鮑菇的作法-家常味其他工藝菜譜

百變杏鮑菇的做法-家常味其它工藝菜譜 1.

杏鮑菇改刀切成片,

百變杏鮑菇的做法-家常味其它工藝菜譜

2.

打個十字花刀,

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3.

開水里淖一下撈起來,

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4.

青椒、蔥姜蒜、小米辣剁碎預留,

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5.

料汁:羅勒碎 生抽醬油 花雕酒 白砂糖 水,

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6.

熱鍋少油,放進杏鮑菇煎制,

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7.

雙面略微焦黃盛出,

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8.

出鍋少油,進行爆香蔥姜蒜,放進青椒,

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9.

煸炒兩下,倒進杏鮑菇跟料汁,

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10.

再度煸炒勻稱,味精調料盛出,

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11.

杏鮑菇翻卷擺盤就可以。

百變杏鮑菇的做法-家常味其它工藝菜譜

百變杏鮑菇制成品圖

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烹飪技巧

1:改刀時留意別斷開。
2:淖水時間不適合太長。

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