稱(chēng)量好所有食材
姜切碎，方便機(jī)器榨汁或打碎
有榨汁機(jī)的直接榨汁，沒(méi)有榨汁機(jī)的用料理機(jī)打泥，再過(guò)篩出姜汁
這是提取姜汁。
把姜汁倒入糯米粉中，多次少量的加入，揉成面團(tuán)
鍋里放水和紅糖
小火加熱，熬到糖濃稠就可以關(guān)火
把糖液直接倒入面團(tuán)中，用筷子慢慢的攪拌成細(xì)膩的面糊
盤(pán)底放入油紙，倒入面糊
鍋里水開(kāi)后，放入鍋里蒸30分鐘，蒸熟為止
蒸熟后，放涼，再放入冰箱里冷凍1小時(shí)。
再切開(kāi)放入椰蓉中防止粘連
最后切成小塊。姜汁軟糖就做好了。
很Q彈，不辣不甜膩。
姜汁的量根據(jù)糯米粉具體的吸水量添加
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