鰻魚干燒肉的作法-咸鮮味煮菜譜
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1.鰻魚干清洗后，切割成一小塊，用清水浸3-4鐘頭
2.肉清洗，切割成一小塊，焯燙好以后，除掉浮末，再度清洗，控干水分預留
3.鍋中添加適量油，油熱添加切完片的姜片，煸炒至香
4.添加控干水分的肉塊
5.煸炒勻稱后，添加鰻魚干，再次煸炒勻稱
6.添加1勺白米醋，2勺米酒，1勺生抽醬油，適當鹽，煸炒勻稱，添加適量水，蓋上蓋子燜煮
7.煮至進味就可以啦
鰻魚干燒肉制成品圖
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