螃蟹洗凈
掰出，去臟東西，切塊
每個都放入淀粉滾一圈
熱油，放入螃蟹塊
炸至兩面金黃
加入，生姜，大蒜
適量的開水，燒開
年糕提前放清水清洗下
倒入年糕，蓋子蓋子燜煮，煮至年糕軟化
適量的生抽
料酒，筷子攪拌均勻（用鏟子容易弄壞螃蟹年糕）
加入蔥段
少許鹽，調味
即可出鍋
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