8月22日是二十四節(jié)氣中的處暑。處暑即為“出暑”，表示炎熱即將過去、暑氣即將結(jié)束。
8月21日，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹時(shí)令節(jié)氣與健康有關(guān)情況。國家衛(wèi)生健康委宣傳司副司長、新聞發(fā)言人米鋒說，處暑節(jié)氣雖然白天炎熱，但早晚涼意漸濃，人們開始感受到秋天的變化。處暑后雨量減少，燥氣開始生成，容易出現(xiàn)皮膚、口鼻干燥等，此時(shí)正是潤養(yǎng)的好時(shí)節(jié)。同時(shí)，處暑仍處在三伏之中，白天暑熱盛行，晝夜溫差逐漸增大，容易引發(fā)感冒、咳嗽、咽部不適等，應(yīng)保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，保持室內(nèi)外空氣流通，加強(qiáng)身體鍛煉，提高免疫力。
以清淡飲食為主，保護(hù)脾胃運(yùn)化
處暑之后，天氣漸涼，濕氣依然存在。如何通過中醫(yī)食療等方式祛濕健脾？
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院院長劉清泉介紹，處暑節(jié)氣，炎熱逐漸消退，秋涼逐漸起來，是寒和熱的交替階段。但是，暑熱消退是一個(gè)漸進(jìn)的過程。暑熱容易把熱轉(zhuǎn)化成燥。處暑有可能突然天氣很熱，俗稱“秋老虎”。在暑熱過程中，脾胃功能相對較弱，因?yàn)槭顭帷⒊龊箓钠⑽钢畾狻Ｓ腥讼矚g吃寒涼的食品進(jìn)行消暑，也會(huì)造成脾胃受損，再加上秋燥來襲，還容易出現(xiàn)呼吸道癥狀，比如咽干、咽痛等。
處暑應(yīng)以清淡飲食為主，保護(hù)脾胃運(yùn)化。比如，多吃蓮子、芡實(shí)、薏米、冬瓜等藥食同源的食物，健脾和胃，同時(shí)少吃冷飲。“我推薦兩個(gè)食譜：一是用蓮藕燉排骨，蓮藕有很多種，湖北一帶盛產(chǎn)蓮藕，藕是偏涼性的，排骨偏補(bǔ)性的，燉完以后，達(dá)到健脾的作用。二是用百合、蓮子、老鴨燉湯，也是保護(hù)脾胃的。”劉清泉說。
少吃辛辣食物，減少花粉的接觸和吸入
秋季天氣干燥，容易出現(xiàn)鼻出血、慢性咽炎、過敏性鼻炎等，如何預(yù)防和治療？
北京大學(xué)第一醫(yī)院主任醫(yī)師王全桂說，秋冬季節(jié)，鼻出血的人群增加。主要有以下幾個(gè)原因：干燥的空氣長期刺激鼻腔黏膜，使鼻腔黏膜處于干燥狀態(tài)，增加了鼻腔黏膜毛細(xì)血管的脆性而導(dǎo)致出血。有的患者有不良習(xí)慣，如摳鼻孔、用力擤鼻涕或者把鼻毛剃得很干凈，這都會(huì)直接或間接地?fù)p傷鼻腔黏膜，也容易導(dǎo)致鼻出血。花粉濃度高，導(dǎo)致過敏性鼻炎增多。搓揉鼻子和打噴嚏，都可以引起鼻腔黏膜毛細(xì)血管破裂出血。此外，鼻腔腫瘤、血液系統(tǒng)疾病、心血管疾病、維生素缺乏、肝腎疾病等，都可以誘發(fā)鼻出血。
預(yù)防鼻出血，要保持鼻腔濕潤。臨床上常用含有凡士林的油膏涂抹，也可以用油性的滴鼻劑如石蠟油、復(fù)方薄荷油。要戒除不良生活習(xí)慣，如摳鼻子、搓鼻子等。
王全桂說，秋冬季節(jié)，咽炎發(fā)病率比較高，主要原因是秋季干燥，容易刺激咽喉部黏膜，導(dǎo)致人體防御功能降低。同時(shí)，晝夜氣溫變化較大，人體的抵抗力也會(huì)降低，容易誘發(fā)咽喉部的炎癥。另外，過敏性鼻炎發(fā)作以后，大量的鼻涕倒流，會(huì)刺激咽部，引起咽部不適，再加上鼻黏膜腫脹，患者感到鼻塞，鼻塞以后就張口呼吸，不潔的空氣和干燥的空氣直接刺激咽喉部，引起咽喉部的炎癥。另外，一些不良嗜好如抽煙喝酒、喜食辛辣食物等，易引起咽炎。所以，要改善生活習(xí)慣，戒煙戒酒，少吃辛辣食物，多吃潤肺食物。不要熬夜，勞逸結(jié)合，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，減少上呼吸道感染。
王全桂說，過敏性鼻炎的發(fā)作有兩個(gè)原因，一是過敏體質(zhì)，二是接觸過敏原。接觸吸入性的過敏原，如粉塵螨、屋塵螨、真菌、動(dòng)物皮屑、花粉、蟑螂等，容易誘發(fā)過敏性鼻炎。在北方，春秋兩個(gè)季節(jié)是花粉的播散期，有利于花粉的飄浮和播散，花粉過敏的人群非常多，醫(yī)學(xué)上叫“花粉癥”。過敏和感冒如何區(qū)分？過敏性鼻炎打噴嚏是陣發(fā)性的，一打一串，一般都3—10個(gè)噴嚏甚至10個(gè)以上，成串的、陣發(fā)性發(fā)作是其特征。感冒打噴嚏比較少。過敏性鼻炎的癥狀是大量清水樣涕，感冒一般是1—3天變成黏性鼻涕，過敏性鼻炎只要接觸過敏原就流清水樣鼻涕，整個(gè)花粉期都流。感冒癢的感覺不太重，過敏是瘙癢為主。所以，過敏性鼻炎有四大癥狀，鼻癢、流涕、陣發(fā)性打噴嚏和鼻塞。
預(yù)防過敏性鼻炎，首先要避免接觸花粉。花粉播散期盡量減少外出，外出要佩戴防護(hù)口罩、護(hù)目鏡，減少花粉的接觸和吸入。外出之后，回家要及時(shí)更換衣物，洗手洗臉。外出時(shí)穿比較光滑的衣服，減少花粉黏附，減輕花粉過敏癥狀。在室內(nèi)，最好選擇在夜間花粉濃度比較低的時(shí)候開窗通風(fēng)，鼓勵(lì)房間用空氣凈化器來凈化室內(nèi)空氣，減少因花粉濃度太高引起的癥狀。
“我國幅員遼闊，植被非常豐富，花粉的種類非常多，每個(gè)居住區(qū)花粉濃度不一樣。所以，要關(guān)注居住區(qū)的花粉濃度，提前在花粉播散前一到兩周進(jìn)行預(yù)防性用藥，從而延緩過敏性鼻炎癥狀的發(fā)作和減輕過敏性鼻炎的癥狀。”王全桂說。
早睡早起，“子午覺”的原則是子時(shí)大睡、午時(shí)小憩
處暑時(shí)節(jié)，如何安排起居作息，尤其是午睡時(shí)間？
劉清泉說，處暑之后，自然界的陽氣由原來的疏泄變成收斂。此時(shí)的作息，應(yīng)該按照天人合一的理念，順應(yīng)自然界的變化。建議早睡早起，保證充足的睡眠，每天可以比夏天平均多一個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間。早睡可以避免秋天肅殺之氣的損害。同時(shí)，早起有助于舒展肺氣，緩解燥熱損傷。中醫(yī)非常講究“子午覺”，子時(shí)是深夜11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，午時(shí)是指中午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)。午睡是非常有益的，可以避免暑熱侵?jǐn)_，達(dá)到養(yǎng)心神、補(bǔ)心氣的作用。“子午覺”的基本原則是子時(shí)大睡、午時(shí)小憩。子時(shí)，要有充足的睡眠，要睡好。中午的睡眠時(shí)間不要太長，一般來講半個(gè)小時(shí)就夠了。如果時(shí)間過長，就會(huì)打亂人體的陰陽平衡，從而影響健康。
處暑之后，如何合理調(diào)節(jié)飲食、避免秋燥傷肺？劉清泉說，順應(yīng)節(jié)氣，調(diào)整飲食，是中醫(yī)養(yǎng)生的重要原則。處暑過后，潤燥養(yǎng)陰是最基本的方法和原則。多吃梨或者蜂蜜飲品，可以緩解皮膚干燥、口干咽燥。秋天主收斂，飲食上要注意少辛多酸，避免吃發(fā)散辛辣的食品，如辣椒、花椒、姜等以及燒烤煎炸的食物，多吃新鮮水果，如橘子、葡萄等酸性食品。適當(dāng)用清熱食品，比如綠豆、苦瓜，但盡量避免過多食用冰淇淋或者冰鎮(zhèn)水果。增加滋陰潤燥、補(bǔ)充津液的食品，如銀耳、百合、蓮子、雪梨、甘蔗、玉竹等。可用菊花、金銀花來清熱解毒，同時(shí)滋潤肌膚。
控制食物總攝入量，做到吃八分飽
暑期是家長帶孩子外出的旺季，很多人在享受美食的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)體重有所增加。如何才能有效減重？
中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員王志宏說，食物多樣、合理搭配。不同年齡兒童的能量需要量不同，要控制食物總攝入量。對于已經(jīng)肥胖的兒童，要減少20%的能量攝入，基本做到吃八分飽。同時(shí)，多攝入新鮮的蔬菜水果，以及提高全谷物和豆類在主食中的比例，這一飲食結(jié)構(gòu)可以增強(qiáng)飽腹感，減少饑餓感，控制總能量攝入。少油少鹽、清淡飲食，減少生冷、辛辣、高油、高鹽、高糖菜肴的攝入。保證規(guī)律進(jìn)餐，定時(shí)定量吃好一日三餐，不要暴飲暴食，也不要偏食挑食。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，尤其注意晚餐不能吃得過飽，不能攝入特別高的能量，而且晚上九點(diǎn)之后不要再進(jìn)食。同時(shí)，優(yōu)選健康零食。外出游玩活動(dòng)量大，可以在正餐之間，選擇新鮮的水果、原味堅(jiān)果、奶制品，這些都是健康零食，可以作為正餐的適宜補(bǔ)充，但是也要控制總能量。
在外就餐或是平臺(tái)點(diǎn)餐，如何才能吃到既美味又營養(yǎng)的健康餐？首先，食物多樣，合理搭配。鼓勵(lì)每天攝入12種以上食物，包括谷薯雜豆、蔬菜水果、大豆堅(jiān)果和畜禽魚蛋奶四大類食物。還要注重合理搭配，做到葷素搭配、粗細(xì)搭配、色彩搭配，也就是說，肉和蔬菜都要吃，精制谷物和全谷物、雜豆類也要做好合理搭配。色彩搭配不僅僅是指深色蔬菜、水果，還有粗雜糧，比如黑米、小米等。少鹽少油，清淡飲食。外出游玩時(shí)要注意減少生冷或辛辣的食物，點(diǎn)菜時(shí)少點(diǎn)高油、高鹽、高糖的菜肴，做到清淡溫?zé)犸嬍常M量選擇營養(yǎng)價(jià)值高且天然原味的食物。規(guī)律用餐，保證作息。
《 人民日報(bào) 》（ 2024年08月22日14版）
