喝湯比吃肉有營養(yǎng)？建議：喝湯更要吃肉
冬天是養(yǎng)生的季節(jié)，天氣寒冷，很適合喝湯。于是很多家庭開始燉各種湯，尤其是雞湯、魚湯等營養(yǎng)豐富的湯，甚至在粥中還放入黨參等補氣的中藥飲片。不少人認為，喝湯比吃肉更有營養(yǎng)？極目新聞記者采訪了泰康同濟（武漢）醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任郭小芳，她表示，“吃肉不如喝湯”，認為營養(yǎng)都溶在湯里，只有喝湯才能吃到食物的“精
為什么干黃花菜比鮮的更安全？
黃花菜味道香美，營養(yǎng)豐富，受到廣大消費者的喜愛。食用以干黃花菜為主，常見的有涼拌黃花菜、黃花菜炒肉、黃花菜燉肉湯等做法。為幫助廣大消費者科學(xué)認識和安全食用黃花菜，特作出如下消費提示。食用鮮黃花菜有風(fēng)險 含有秋水仙素易導(dǎo)致中毒黃花菜屬于百合科多年生草本植物，又名金針菜、忘憂草、萱草。在湖南、河南、陜西
肉的營養(yǎng)價值都在肉湯里嗎？其實不然
隨著冬季的來臨，越來越多的朋友加入了“貼膘”的大軍中。然而，很多朋友認為，經(jīng)過長時間的燉煮，肉中的營養(yǎng)成分已經(jīng)完全融入肉湯當中了，所以只喝湯就好，因為肉里已經(jīng)沒有營養(yǎng)了。這種說法準確嗎？很多朋友都認為，香氣撲鼻的肉湯中含有大量的營養(yǎng)成分。其實這樣的想法也不是沒有道理，因為在煮湯的過程中，肉中的一些物
吃貨必看：喝湯vs吃肉到底哪個更滋補？
有人說雞湯、肉湯更滋補，可以只喝湯不必吃肉。還有人說喝湯根本不能滋補，蛋白質(zhì)和鐵都在肉里。喝湯和吃肉到底哪個更滋補？這兩句話正確與否，要看用在什么人身上、什么情況下。無論雞湯還是肉湯，湯里的蛋白質(zhì)含量遠不及肉塊本身。肉類中的可溶性肌漿蛋白和氨基酸、肽類等容易進入湯中，但大部分肌纖維成分很難溶出。一般
"肉湯精華多 肉渣沒營養(yǎng)"這說法對嗎?
肉湯里面的營養(yǎng)價值很低，不足肉本身的1/10。肉類所含的絕大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)是非水溶性的，還保留在肉塊中關(guān)于肉湯，有一個流傳很久、影響很廣的觀點：“肉湯精華多，肉渣沒營養(yǎng)”。所以，很多人有喝湯棄肉的習(xí)慣，認為雞、魚、肉骨等經(jīng)過長時間燉煮，營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)釋放到湯里，湯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。至于煮湯的
冬天喝湯養(yǎng)身 但你喝對了嗎？
許多人冬天都有喝湯的習(xí)慣，每天飯桌上有一鍋熱騰騰的靚湯。煲湯不僅可調(diào)節(jié)營養(yǎng)均衡，還容易被人體吸收。各家的湯都有各家的味道，喝湯的誤區(qū)卻是人人都在犯的！喝湯養(yǎng)身，但你都喝對了嗎？ 一、八大喝湯原則 1、晨起最適合喝肉湯。因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午
這3種食物是高血壓人群的禁忌，但很多人偏偏喜歡吃，后果很嚴重
高血壓是三高中的一高，也是目前最常見發(fā)病率比較高的慢性疾病之一。據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示，全球就有10億左右的人群是患有高血壓，而我國的高血壓人群就高達2.7億，每5個人當中就有一個人是高血壓患者，并且每年的患病率都在逐漸增加。但好在的是，對于沒有患有高血壓的人群可以及時的預(yù)防，而對于本身就