不做小糖人的十個硬核操作
不健康的飲食可致2型糖尿病的發生。如何通過調整飲食習慣，遠離血糖“背刺”？英國糖尿病協會提出了預防2型糖尿病的10項飲食建議。喝不加糖的飲料喝含糖飲料與2型糖尿病有關。有證據表明，喝不含糖的茶和咖啡可以降低風險。也盡量不喝鮮榨果汁，因為其中仍然含有大量的游離糖。選擇高纖維碳水化合物吃白面包、白米飯和
“南瓜家族成員”熱量大揭秘
冬天適量食用南瓜,不僅能為身體提供豐富的營養,還能為健康加上一道堅實的屏障，南瓜也越來越成為受到人們喜愛的主食之一。南瓜別稱番瓜、北瓜、筍瓜、金瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種，是常見的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化劑，口感香甜，營養豐富。今天就和大家一起來看看以下常見的這些南瓜在熱量、碳
運動員“跑馬”途中漱口竟暗藏玄機
秋季是馬拉松賽事密集舉辦時期。今年入秋以來，云南省玉溪市、山西省太原市等地都舉辦了大型馬拉松賽事。在觀看馬拉松比賽時，細心的觀眾可能會注意到一個有趣的現象。一些運動員在比賽中途補水時，并不直接將水咽下，而是把水含在嘴里漱一漱，然后吐出來。比賽中為什么要漱口？為解答這一問題，科技日報記者10月22日采
戒不掉碳水？或是基因在起作用
如果你發現自己難以抵擋面包、面條或米飯的誘惑，那么你或許可以將一部分責任推給遠古祖先。因為一項發表在《科學》上的最新研究，揭示了一個有趣的事實：人類對碳水化合物的渴望，可能深深植根于我們的基因中，尤其是唾液淀粉酶基因（AMY1）。想象一下，在大約80萬年前——比農業出現還要早得多的時候，一個小小的基
原來吃石榴可以不吐籽？
秋天是石榴收獲的季節，石榴自古就有“水晶珠玉”之稱，被列為果中珍品，更因為味道酸甜及豐富的營養成分，深受人們喜愛。而且，因為其色彩鮮艷、籽多飽滿，在我國傳統文化中常常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂，是饋贈好友的喜慶吉祥佳品。味道好、寓意也好的石榴，在營養價值方面有什么獨特之處呢？營養成分的種
減肥流行生酮飲食 為啥說別隨便嘗試？
生酮飲食最初多用于兒童難治性癲癇領域的治療研究，而近幾年，越來越成為受關注的一種膳食減肥方法，尤其是在年輕人中非常流行。年輕人認為其減肥見效快且明顯，但伴隨生酮飲食法的“走紅”，關于它的爭議也越來越多，爭議的要點在于其對人體健康是否有負面影響，以及是否適合所有體質的人群等。在進行生酮飲食前，我們先要
吃素會使人缺乏能量嗎
2024年巴黎奧運會組織者推出多項舉措，踐行綠色低碳理念，如奧運村采用可回收床、太陽能供電等。此外，提升素食供應比例也是一大亮點。巴黎奧運村主餐廳包含6個就餐區，每天提供約50道菜品，其中一半是素食。有網友提出，吃素會不會讓人缺乏能量？科技日報記者就此采訪了相關專家。“素食指不包含畜、禽、魚、蝦等動
一個西瓜等于六碗飯是真的嗎？
西瓜和米飯的營養價值不同，并不能簡單等同。不同品種西瓜的大小差異很大，熱量和營養有較大差別。西瓜90%以上都是水，每100克的熱量僅為31千卡；而100克米飯的熱量大約為116千卡。西瓜除了水分，還有豐富的鉀，夏季出汗多，西瓜正好能補水解暑。而米飯主要提供碳水化合物，是人體能量的來源。(來源：@科學
這個夏天怎樣實現“飲料自由”
吹空調，喝飲料，這是夏天正確的打開方式。很多有減肥需求的人會選擇無糖飲料，讓暢飲變得無負擔。無糖飲料真的能幫助減肥嗎？對健康有沒有影響呢？中國工程院院士陳君石、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱、國家食品安全風險評估中心副研究員王華麗三位食品領域的大咖聊聊這一話題，用幾個常見的關于糖的問題來幫助大家
兩種新遺傳標記能識別Ⅱ型糖尿病
俄羅斯秋明國立醫科大學科研人員研究了某些遺傳標記和代謝參數之間的聯系，這些參數負責胰腺功能和組織對胰島素的敏感性。這些遺傳標記可識別一個人對碳水化合物代謝紊亂和Ⅱ型糖尿病發展的易感性。相關研究結果發表在《實驗生物學和醫學通報》上。 研究人員對64名患有早期碳水化合物代謝紊亂的人進行檢查時發現，
減肥不能靠餓 運動階段飲食攻略請收好
都說減肥“三分靠動，七分靠吃”，減肥不能靠餓，饑餓時身體首先會利用血液中的糖原來供能，隨后便是肝糖原和肌糖原，就算是不吃飯，脂肪的消耗也很少。有時候大可不必過于苛刻自己，用正確的方法吃會讓你在運動的時候收獲更好的減肥效果。碳水化合物、脂肪、蛋白質三大供能營養“各司其職”一個不能少很多人一運動就會非常
馬拉松愛好者如何利用營養助力跑步健康？
2023年北京馬拉松將于10月29日開跑。根據賽事主辦方公布的競賽規程，除了200多名運動員參加比賽，另外還有約3萬名大眾參賽者。近年來馬拉松越來越成為全民健身、展示城市、推動綜合經濟發展的重要平臺并成為民眾健康時尚的生活方式。馬拉松是一項長時間的耐力運動，對個體的體能和營養狀況要求極
“糖炒栗子”趁熱吃 但一天不要超過8顆
天氣漸冷，又到吃“糖炒栗子”的季節。板栗素有“干果之王”的美稱，含有豐富的膳食纖維、脂肪、蛋白質、礦物質以及維生素。同時，板栗中也含有大量碳水化合物，熱量比較高。北京市隆福醫院主管營養師柳月明提醒，吃板栗要注意控制量，趁熱吃。控量吃板栗是藥食同源食物。“從中醫角度看，它具有健脾益腎的功效。”柳月明介
降低新冠“二陽”風險，學會這么吃
最近一段時間，我們身邊陸續有親朋好友出現新冠病毒二次感染，這也讓不少讀者非常關心，生活中除了戴口罩、勤洗手、少熬夜、注意通風外，還可以做些什么降低發生“二陽”的風險。廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼主任醫師從營養的角度為讀者支招。提高免疫力，注意補充優質蛋白質趙泳誼主任介紹，要預防“二陽
飲食傳言太逼真 不要再被它們忽悠啦！
民以食為天。從小我們便聽聞“吃核桃補腦”“營養都在湯里”等關于營養的“傳言”。記者采訪中山大學附屬第六醫院營養與微生態科馬騰輝副主任醫師和張麗娜主治醫師，辨一辨這些傳言的“含金量”。營養都在湯里？錯馬騰輝：煲湯的湯里面主要是水分和少量的水溶性氨基酸等，營養密度很低，因此最好是喝湯連同肉、配菜一同吃掉
吃什么能幫助睡好覺？促眠食物推薦
都說“春眠不覺曉”，春天本來應當是睡得很香的季節。但是，在現代社會中，即便是春天，也有無數人被失眠困擾，輾轉反側，甚至睜眼“數羊”到天明。很多容易失眠的人問：飲食和睡眠有關嗎？想要提高睡眠質量，在安排飲食的時候有哪些考慮呢？除了一些藥食兩用的傳統養生食材，如酸棗仁、桂圓、蓮子之類，食物中的營養成分對
世界肥胖日：運動階段的合理吃喝攻略請收好
2023年3月4日是“世界肥胖日”，今年的活動主題為“肥胖防控，是你我們的責任”，強調肥胖防控需全社會的共同努力。尤其是現在進入春季，春天已經來了，夏天也就不遠了，大家的減肥呼聲越來越高，當然除了發現大家都不約而同邁開腿的同時，不少人也實施了管住嘴的行動。都說減肥“三分靠動，七分靠吃”，
記住“6加6減”，營養師教你吃出健康
春節期間，大多數家庭往往是魚肉滿桌、菜肴超量，健康卻在美食中受到損害。如何健康飲食？天津醫科大學第二醫院主管營養師邊姍姍給出“6加6減”飲食建議。谷薯加一點 精米白面減一點主食可以變換花樣吃。大米可以搭配小米、紅小豆、玉米粒、高粱米一起煮飯；白面可以與地瓜面、玉米面混搭制作面食，不僅顏色豐富，還美味
減肥暴瘦后開始脫發？或與這個習慣有關
近日，一則“女生戒碳水減肥暴瘦后局部禿頭”的新聞登上熱搜，引發網友熱議。據了解，浙江25歲女生小李（化名）因脫發嚴重到醫院就診，其頭頂以及兩側已可見頭皮，約有1/3的頭發都掉沒了。經問診得知，小李為了維持減肥效果，幾乎不吃碳水化合物，只吃一點粗糧，3個月暴瘦30斤。醫生表示，小李患上的是急性休止期脫
南瓜多糖≠南瓜 吃南瓜糖分不降反升！
醫生：怎么昨天午餐后血糖這么高，昨天中午吃了什么東西？患者：沒吃什么啊，就多吃了點南瓜，不是說南瓜可以降糖嗎！醫生：沒有食物能夠降血糖，包括南瓜！廣州醫科大學附屬中醫醫院同德圍分院內分泌科主治中醫師陳燕珊表示，“南瓜降糖”是被誤傳了很久的“江湖傳說”，但在臨床上經常遇到堅信“南瓜能降血糖”的患者。“
減肥要挨餓？吃夠這些營養才能減肥成功
單純計算飲食熱量 很難瘦下來在減肥的過程中，大多數人都會把重點放在控制熱量上面，往往忽略了最重要的營養素攝入。在初期減肥階段，的確會從減少熱量開始。單純計算熱量，短期確實會起到減脂的效果，但是健康有效的減脂更注重長期的效果，單純熱量控制很難真正瘦下來，并且容易反彈。因為你可能減的是蛋白質、肌肉，而減
為什么吃夠營養才能減肥成功？
你們有沒有這種感覺：節食減肥見效特別快，但是一旦放開吃，就又很快反彈回去了，這是為什么呢？今天我們要聊的就是營養充足對于減肥效果的重要性。單純計算飲食熱量很難瘦下來在減肥的過程中，大多數人都會把重點放在控制熱量上面，往往忽略了最重要的營養素攝入。在初期減肥階段，的確會從減少熱量開始。單
拿什么來拯救你，我脆弱的發際線！
進入9月份開始，不知道你有沒有這種感受：洗頭時掉發增多，甚至早上起床時，會發現枕頭上有脫落的頭發，如果說換季脫發還屬于正常現象的話，飽受日常脫發之苦的人則更不在少數。上周一個叫做“年輕人該如何預防脫發”的詞條更是登上社交軟件的熱搜榜。什么原因會造成脫發？原因之一就是某些疾病導致脫發，如甲亢、糖尿病、
拿什么來拯救你，我的發際線！
進入9月份開始，不知道你有沒有這種感受：洗頭時掉發增多，甚至早上起床時，會發現枕頭上有脫落的頭發，如果說換季脫發還屬于正常現象的話，飽受日常脫發之苦的人則更不在少數。上周一個叫做“年輕人該如何預防脫發”的詞條更是登上社交軟件的熱搜榜。什么原因會造成脫發？原因之一就是某些疾病導致脫發，如
增加碳水化合物攝入量使抑郁癥患病風險降低
科技日報訊 （記者史俊斌 通訊員買秋霞）7月24日，科技日報記者從西安交通大學第二附屬醫院獲悉，該院生物診斷治療國家地方聯合工程研究中心李宗芳教授團隊發現并揭示了碳水化合物對抑郁癥的影響。該研究團隊近日在《自然·人類行為》在線發表了題為《雙向雙樣本孟德爾隨機化分析確定了相對碳水化合物攝入和抑郁癥之間