吃剩飯剩菜會致癌嗎？隔夜菜不能吃？
剩飯剩菜保存不當，亞硝酸鹽含量確實會增加，繼而增加患癌風險。不過，只要烹調(diào)、存放得當，攝入亞硝酸鹽含量在安全范圍內(nèi)，就不用過分擔心。隔夜菜只要在冷藏條件4℃下合理貯藏，2天內(nèi)亞硝酸鹽含量仍然在人體可接受的安全范圍。(來源：@科學辟謠 中國新聞網(wǎng)微博 )
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新技術有望使疫苗不再需要冷藏
新華社堪培拉2月22日電（記者岳東興 白旭）澳大利亞聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織22日發(fā)布公報說，該組織研究人員研發(fā)的一種突破性技術讓疫苗能在常溫下保存，從而便于將疫苗運輸?shù)饺鄙倮洳毓湹钠h地區(qū)。研究人員在日前發(fā)表于國際期刊《生物材料學報》的論文中報告說，他們用一種被稱為“金屬有機框架（MOFs）”的