1.· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
牛肉200克 / 雞蛋1個(gè)
圓蔥40克 / 淀粉20克 / 胡蘿卜20克
輔料：油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 全蛋液
牛肉、圓蔥、胡蘿卜分別切成小丁，倒入料理機(jī)中。
料理機(jī)內(nèi)繼續(xù)打入雞蛋，加入淀粉、鮮菇粉、鹽
將所有食材充分?jǐn)嚧蚣?xì)膩。
找出家里的耐高溫小碗，內(nèi)側(cè)刷油，底部鋪一層硅油紙防粘。
碗內(nèi)倒入攪好的肉泥，輕輕抹平表面。
蓋上耐高溫的保鮮膜，四周再扎幾個(gè)小孔方便透氣。
*耐高溫的保鮮膜，一般都是pvdc和pmp材質(zhì)的，如果家里的保鮮膜是普通的pe材質(zhì)，咱們就不用了，直接換成小盤子蓋一下，防止水汽進(jìn)入。
將肉泥放入蒸鍋內(nèi)，先大火將水燒沸，再轉(zhuǎn)成中火蒸20分鐘左右。
*這里注意一下，因?yàn)槊總€(gè)人用的碗大小是不一樣的，如果你做的比較厚，時(shí)間可以再適當(dāng)延長(zhǎng)。
等到蛋香牛肉熟透后取出，晾一晾，去掉表面的保鮮膜，再倒扣脫模，切成適合孩子咀嚼的小塊。
在牛肉塊上均勻地沾一層薄薄蛋液。
鍋中刷油，將肉塊放入鍋中，開小火煎至底部定型后翻面。
一直煎至6面全部變色，蛋液凝固的狀態(tài)，就可以取出來吃了。
肉塊的薄厚度，和食用方式都可以根據(jù)寶寶的月齡、喜好再適當(dāng)調(diào)整，但這個(gè)搭配和制作方法，營(yíng)養(yǎng)味道都是一級(jí)棒的，值得你們?cè)囈辉嚕?/p>
蛋香牛肉塊【寶寶輔食食譜】成品圖
