干鍋娃娃菜的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1775 0
1.主要食材

2.處理輔料:洋蔥切絲,干辣椒切段,尖椒切斜段、大蒜切末、姜切絲、香蔥切段

3.五花肉切薄片

4.娃娃菜切去根部,順著切成粗絲。

5.鍋中放少許食用油,放入娃娃菜大火煸炒

6.煸炒至七分熟盛出備用。

7.鍋中放少許底油,放入五花肉煸炒

8.炒至五花肉變色,肥肉部分吐油,放入切好的蔥姜末、干辣椒、郫縣豆瓣醬等調(diào)料

9.加入少許老抽調(diào)色。

10.翻炒均勻后放入尖椒和香蔥段快速翻炒

11.翻炒均勻

12.加入煸炒過(guò)的娃娃菜,加入適量蠔油、和少許白糖。

13.快速兜炒均勻

14.砂鍋放入切好的洋蔥絲小火加熱。

15.炒好的娃娃菜倒入燒熱的砂鍋中即可。


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烹飪技巧
無(wú)。
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