首先把新鮮鯽魚仔的肚子清理干凈 瀝干水分 放鹽 雞精 料酒 生姜 腌制兩個小時
然后鍋內放油燒開 把腌好的魚倒進去炸十分鐘
火候一定要控制好 先大火慢慢轉小火 炸至這種顏色就可撈起
最后把生辣椒粉撒上面攪拌均勻即可裝盤食用
不能吃辣的 出鍋冷卻片刻即能食用
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