辣炒豆腐絲的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 122 0
1.主輔料： 干豆腐、綠尖椒
2. 干豆腐切筷頭粗的絲，不宜過細
3. 尖椒洗凈，切同樣粗的絲
4. 熱油，炒香蔥花
5.放入干豆腐絲，翻炒均勻
6. 加適量的生抽
7. 加入清水
8. 燒制2分鐘，至豆腐絲軟糯
9.加鹽、味精調(diào)味，放入綠尖椒絲
10. 翻炒均勻，淋入水淀粉勾薄芡
11. 芡汁糊化，即可關(guān)火
12. 出鍋裝盤，即可上桌
辣炒豆腐絲成品圖
烹飪技巧
1、生抽不要過多，有點色澤就可以。
2、一定要把豆腐絲燒制一會，口感才好。
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