香辣鹵鴨掌的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 581 0
1.至于香料我家一直常備的至少十幾種 可能我一向偏于重口味而且肉類的菜居多吧 你們放一些家常的就行，菜市場賣調料的地方 就有，或者私信我介紹某寶的給你們也行
2.鹵菜辣椒是必備的哈，而且我家一直吃的是爆辣的魔鬼辣椒
3.準備一些鴨爪，我買的是新鮮的那種，不需要解凍 如果你們買的是冰凍的那就需要提前解凍一下 用剪刀剪去指甲哦
4.鍋里上水，加入鴨爪，生姜片，一大勺料酒 大火開煮
5.嗯哼，煮開就可以啦
6.溫水沖凈浮沫，瀝干水待用
7.鍋里放油，倒入鴨掌翻炒一會兒
8.倒入洗凈的香料
9.生姜片小火翻炒至出香味兒
10.兩勺生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油
11.繼續翻炒至上色
12.接著再加入一勺麥芽糖
13.干辣椒
14.還放了一勺自家秘制的豆瓣醬，真的和外面買的不一樣哈
15.想要的親可以私信哈
16.兩瓶啤酒
17.大火煮開以后轉中小火慢慢煲，家里有大的砂鍋的話用砂鍋不錯的 感覺硬度差不多的時候加入適量鹽，雞粉【注意的是前面放的醬油豆瓣醬這些都是有咸度的哈，別傻兮兮的撒一把鹽】
18.我家基本隔三差五就會做這個，看電影電視劇必備 主要自己做的干凈，還實惠
19.鹵好的鴨掌泡一個晚上味道會更好哦
20.善待自己，才能微笑向暖； 學會釋然，方能明媚如歌； 你若懂得，便是從容； 你若慈悲，歲月無恙。 愿你且行且惜， 感恩每個醒來的清晨， 過好每一個夕陽西下的黃昏。 ?
香辣鹵鴨掌成品圖
烹飪技巧
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