1.雞的話最好選擇三黃雞，嫩一些，比較容易熟
買回來以后剁掉雞頭和切掉雞屁股哦 然后把余毛拔干凈
雞肉剁成稍微大一點(diǎn)塊哈，等會(huì)兒焯水的時(shí)候會(huì)縮水
鍋里上水，加入蔥段，生姜片
一大勺料酒攪拌均勻開始煮
煮開以后看到上面沒有，會(huì)出現(xiàn)很多浮沫 倒掉鍋里的水，再用溫水沖凈浮沫瀝干水雞肉待用
胡蘿卜去皮切滾刀塊
土豆也一樣，稍微大一些不然很容易就煮化掉了
青椒切塊
冷鍋入油，加入少許冰糖小火慢慢熬糖，期間鍋鏟可以壓一下
嗯哼，記住哦糖色不能太大火不然糊掉了會(huì)發(fā)苦的
雞塊丟進(jìn)去，，裹上糖色
加入一大勺豆瓣醬
炒勻，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)滿屋子的香味兒啦
加入干辣椒，八角，香葉，少許花椒繼續(xù)炒香
然后就是土豆塊和胡蘿卜也可以丟進(jìn)去啦
兩勺生抽提鮮，一勺老抽上色
放了兩瓶啤酒，燉肉的話啤酒比水會(huì)更好吃哦
大火煮開轉(zhuǎn)中火慢慢煮吧，大概燉了三十來分鐘 你們根據(jù)實(shí)際情況來
建議你們湯汁別煮的太干，如果準(zhǔn)備放面條的話 加入洋蔥青椒塊攪勻繼續(xù)煮五分鐘
少許鹽雞粉
好久沒有吃了，看到這里都饞的不行 朋友回家就說你做的啥啊太香了
面條我是買的現(xiàn)成的，如果你有精力那就自己來吧 煮好以后放入容器里
再把煮好的雞肉和湯倒進(jìn)去就可以啦 所以前面叫你們湯多留一點(diǎn)就是這個(gè)原因啦 不然面太干就不好吃了
前面還用這個(gè)鍋鹵了一鍋花生
鹵好的成品，晚上在家看電視的時(shí)候來上一盤，配上一杯啤酒 太爽了 最近天氣不錯(cuò)，出去春游的人特別多，可以試試這個(gè)，保證大家都會(huì)愛
這個(gè)可以直接放在鍋上面蒸，兩不誤哦
這個(gè)鍋上適量水，放幾片生姜煮一會(huì)兒至入味兒
加入番茄片，煮軟以后加入兩勺番茄醬，打入蛋液【蛋液進(jìn)鍋以后不要馬上攪拌，會(huì)看起來很臟】 最后加入適量鹽，雞粉，芝麻油，蔥花出鍋即可
西紅柿雞蛋湯
兩個(gè)人的晚餐，有肉，有湯，還有蒸的建康菜，喝酒的鹵花生 你們最愛哪個(gè)呢
?人的一生，沒有來世。 所以讓我們從微笑開始！ 人活一輩子，開心最重要。 擁有健康的體魄， 在快樂的心境中做自己喜歡做的事情， 安全地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值， 是人生最大的幸福。 ??? ???? 往后余生， 愿你有好看的皮囊和有趣的靈魂， 愿你學(xué)會(huì)努力和愛自已。
大盤雞成品圖
烹飪技巧
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