雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，物美且價(jià)廉，性?xún)r(jià)比很高。留心點(diǎn)會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多減肥食譜中，都有雞蛋的身影。但是也存在一些反對(duì)的聲音，說(shuō)雞蛋中有膽固醇，不適合減肥的人吃。以下便是4個(gè)減脂期間吃雞蛋的小知識(shí)，能為你解疑答惑。
有哪些減脂期吃雞蛋的小知識(shí)需要大家了解？
1、吃雞蛋有利于減肥嗎？
吃雞蛋能夠?qū)p肥產(chǎn)生正向積極的作用，是減脂期不可多得的食物。雞蛋蛋白質(zhì)含量豐富，人體對(duì)它的吸收率可以達(dá)到95%以上，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。含有卵磷脂、不飽和脂肪酸，是重要營(yíng)養(yǎng)成分，可促進(jìn)代謝。蛋白質(zhì)豐富，食物熱效應(yīng)就高， 吃雞蛋的同時(shí)也在消耗熱量，這也是減肥期間吃雞蛋的好處。
2、減肥的人可以吃蛋黃嗎？
很多減肥人士認(rèn)可吃雞蛋這件事，但是對(duì)蛋黃唯恐避之不及。減肥期間可以吃蛋黃，主要有三個(gè)原因。第一，蛋黃中的蛋白質(zhì)含量比蛋清高，利用率也高。第二，蛋黃中含有許多脂溶性維生素，能滿(mǎn)足人體所需。第三，蛋黃的飽腹感比較強(qiáng)，吃下去不會(huì)饑腸轆轆。但是吃太多也是對(duì)身體有不利影響的，每日吃一個(gè)整雞蛋加一個(gè)蛋白，會(huì)剛剛好。
3、減肥的人應(yīng)該吃什么做法的雞蛋？
雞蛋有許多美味的做法，但并不是每一種做法都適合減肥期間去吃的。推薦大家在減肥期間吃水煮蛋，因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中，雞蛋殼是完整的，能夠最大程度保證營(yíng)養(yǎng)不給流失，蛋白質(zhì)吸收率是最高的。茶葉蛋比水煮蛋好吃，但是營(yíng)養(yǎng)不如水煮蛋，茶葉中的酸堿成分會(huì)滲透在雞蛋里，對(duì)胃是一種刺激。還推薦大家吃水蒸蛋，嫩滑口感好，不過(guò)比起水煮蛋，蛋白質(zhì)的吸收率會(huì)降低。炒雞蛋油脂大，不推薦減肥是人吃。
4、減肥期間可以用其他蛋來(lái)代替雞蛋嗎？
一直吃雞蛋，難免會(huì)感到厭倦，很多減肥人士都想知道一件事，那就是可否用其他蛋代替雞蛋，例如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。在這幾種蛋類(lèi)食物中，雖然蛋白質(zhì)含量相差無(wú)幾，但是雞蛋在其他地方具有優(yōu)勢(shì)。首先雞蛋的脂肪含量是最低的，鴨蛋和鵝蛋的脂肪含量很高。其次，雞蛋的膽固醇含量低，熱量也最低。最后也是很重要的一點(diǎn)，就是雞蛋價(jià)格低，是性?xún)r(jià)比最高的。
與其大價(jià)錢(qián)購(gòu)買(mǎi)減肥代餐食品，不如購(gòu)買(mǎi)新鮮食材自己做減脂餐。雞蛋就是極具性?xún)r(jià)比的食物，適合減肥人士去吃，營(yíng)養(yǎng)高，熱量低，味道好，想要減肥的人可以在減肥食譜中加入雞蛋。
