它被古人稱(chēng)為“四時(shí)神藥”，因?yàn)楣πV泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效，它就是茯苓。又名松腴、不死面、萬(wàn)靈桂，為寄生在松樹(shù)根上的菌類(lèi)植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色， 產(chǎn)于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。
茯苓的神奇?zhèn)髡f(shuō)
據(jù)說(shuō)蘇轍少時(shí)多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒。治肺則病脾，治脾則病肺，服藥而不愈。32歲那年，蘇轍學(xué)習(xí)氣功，食茯苓，一年疾竟愈。此后，他便研究藥物養(yǎng)生。他認(rèn)為，茯苓乃補(bǔ)腎脾之養(yǎng)生珍品，可“解急難于俄頃，破奇邪于邂逅。”遂創(chuàng)作《服茯苓賦并引》寫(xiě)道：文中寫(xiě)道：服茯苓可以固形養(yǎng)氣，延年而卻老者。久服能安魂魄而定心志，顏如處子，神止氣定。
茯苓的功效
1、抗癌
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸，茯苓多糖等，可以抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，破壞癌細(xì)胞的DNA，移除我們體內(nèi)致癌的自由基等，不管是用來(lái)預(yù)防癌癥還是用來(lái)治療癌癥，茯苓都有著非常明顯的功效。另外茯苓對(duì)消化道潰瘍、肝損傷都有明顯的保護(hù)作用等。
2、護(hù)肝
茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，含量很高。對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用；能降胃酸，對(duì)消化道潰瘍有預(yù)防效果；對(duì)肝損傷有明顯的保護(hù)作用等。
3、消水腫
茯苓的最大藥用價(jià)值是滲濕利尿，但加工品種眾多，藥效亦有所偏重，如茯苓皮：茯苓菌核的外皮，功能利水腫。赤茯苓：削去外皮后的淡紅色部分，功能滲利濕熱。白茯苓：切去赤茯苓后的白色部分，亦稱(chēng)茯苓，切成小方塊，功能滲濕健脾。所以茯苓，白色者補(bǔ)，赤色者利。
推薦三款茯苓粥
1、茯苓赤小豆粥
除濕健脾，利水消腫。主治肝硬化腹水。
2、茯苓蓮豆粥
健脾益胃、行氣利水。特別適合平時(shí)食欲較差、消化不良、身體較瘦的友們。
3、茯苓粳米粥
具有益心脾、利水濕、扶正祛邪的作用。
看了這么多，還覺(jué)得茯苓陌生嗎？其實(shí)本家再說(shuō)一件事，可能會(huì)讓你再次印象加深，《紅樓夢(mèng)》里的“牛奶茯苓霜”。茯苓可以外用，也是一味珍貴的中藥材，長(zhǎng)期食用，可增強(qiáng)體力，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。你家備了嗎？
參考
陳昌明. 淺議茯苓的功效[J]. 中醫(yī)雜志
伍新華. 茯苓食品的滋補(bǔ)功效[J]. 藥膳食療研究
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
