玉米須泡茶不能降糖降脂
健康新聞 517 0
玉米須又叫玉麥須、玉米胡子、玉米穗絲,是玉米雌花的花柱。過(guò)去,玉米須、玉米芯基本上都被扔掉或燒掉,但后來(lái)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)它們還有利用價(jià)值,比如玉米須可以作為食品資源進(jìn)行開發(fā)。
玉米須能吃嗎?國(guó)內(nèi)外的觀點(diǎn)基本一致。美國(guó)FDA認(rèn)為玉米須是安全無(wú)毒的食物,以玉米須提取物制成的藥品是非處方藥。在日本、韓國(guó)、臺(tái)灣、香港等東亞國(guó)家和地區(qū),玉米須也有作為食物的歷史。
原衛(wèi)生部曾就此問(wèn)題正式回復(fù):玉米須在我國(guó)有一定的食用歷史,未發(fā)現(xiàn)安全性問(wèn)題,可作為普通食品進(jìn)行管理。此外,我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,玉米須可以作為天然香料用于各種食品。因此,蒸煮玉米的時(shí)候可以保留玉米須和玉米的外衣,這樣能夠更好地保留玉米的清香。
其實(shí),我國(guó)古代典籍中就有玉米須入藥的記載,現(xiàn)代分析技術(shù)已經(jīng)證實(shí),它含有黃酮、多糖、皂苷、甾醇、多酚等多種功能性成分。玉米須中的植物黃酮含量占干重的3%左右,黃酮是天然抗氧化劑,在清除自由基、抑菌、調(diào)節(jié)血脂等方面也具有潛在應(yīng)用價(jià)值。玉米須中有好幾種多糖成分,通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)觀察,發(fā)現(xiàn)它具有一定的調(diào)節(jié)血糖作用。此外,玉米須多糖也有利尿、抗氧化等活性。玉米須皂苷是另一種活性成分,在糖尿病小鼠身上做實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)它也有降血糖的作用,且副作用小。
將玉米須曬干收集起來(lái),喝的時(shí)候泡一下就是“龍須茶”。需要注意的是,玉米須雖然含有很多有效成分,但其功效證據(jù)主要來(lái)自動(dòng)物實(shí)驗(yàn),對(duì)人未必有效。而且它們的作用并不會(huì)立竿見影,無(wú)論直接吃還是泡水喝,都不能治療糖尿病、高血壓、高血脂等疾病。
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