哪些食品是護(hù)眼佳品呢
所謂“紫色食品”，指表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加侖、黑樹莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等等。紫色食品的色素均由“花色素”類物質(zhì)所構(gòu)成。花色素是一種天然色素，在化學(xué)上屬于黃酮
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吃什么食物可以對抗眼病呢
紫色食品是指表皮或者內(nèi)里為紫色或者黑紫色的食物，譬如紫薯，茄子，紫卷心菜，紫葡萄等。多吃這些食物對人體非常有益，能夠護(hù)眼，抗癌！ 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蔬菜的營養(yǎng)價值高低遵循顏色由深到淺的規(guī)律，顏色愈深的價值愈高。所以，按順序排列，紫色食品的營養(yǎng)價值僅次于黑色食品，而高于綠 色、紅色、黃色、白色