老壇酸菜不敢吃了！營養師教你自制安全美味泡菜
人民網北京3月16日電 （記者張文婷）酸辣可口的泡菜，既解膩又開胃。可昨天“3·15”晚會曝光的“老壇酸菜”，讓大家都直呼惡心。好多小伙伴說，看著家里的老壇酸菜泡面都不知道怎么下嘴了，連酸菜魚都不敢出去吃了，有沒有辦法自己在家制作泡菜呢？中國營養學會注冊營養師吳佳為大家提供了一個簡易做泡菜的方子。做
火鍋里的亞硝酸鹽和嘌呤怎么來的？
最近有條食品安全新聞，說是從“自熱火鍋”里檢出了亞硝酸鹽。這條新聞并沒有引起食客太大的情緒反應。因為經過多年的食品安全科普教育，網友們都已經建立了“劑量決定毒性”的科學理性。從題目當中就能知道，自熱火鍋中檢出亞硝酸鹽的數量比較有限。如果真的含量很高，就不會使用“檢出”這個詞匯了。——“檢出”這個詞，
今年過年都有哪些新特色？
就地過年倡議下，人員流動減少了，年貨市場卻依然火爆。消費者今年更青睞哪些年貨？年夜飯怎么解決？物流快遞能否跟得上？《工人日報》記者近日進行了采訪。 網上“年貨節”年味十足紅酒、烤箱、牛肉、堅果……打開鄭麗云的購物清單，記者發現在幾天的時間里，她采購了2000多元的物品，包括各種食物、飲料和電器。“
冬季怎樣吃火鍋不上火？選這3個湯底
寒冷的冬季，火鍋成了人們最愛吃的一種美食，大家都喜歡和朋友一起約一個火鍋聚會。可是吃火鍋后容易上火，冬季吃火鍋怎樣避免上火?是要吃清湯？還是多喝飲料？下面為您帶來了冬季要如何健康的吃火鍋?冬季吃火鍋怎么選湯底?冬季又到了火鍋盛行的時候,各式各樣的火鍋涌上市面。雖然我們飽了口福,但是腸胃卻慢慢出了問題
在家吃火鍋備啥料！
編者的話：不管是冰天雪地的北方，還是在濕冷入骨的南方，火鍋都是冬季家庭聚餐的寵兒。在熱騰騰的鍋氣中，三五親友圍爐而坐，守著“咕嘟咕嘟”翻滾的一鍋美食，“各取腹所需，各吃口所長”，溫馨又幸福。唯獨讓人“掃興”的是，火鍋常常和“不健康”掛鉤，讓人心中不太痛快。事實上，只要注意以下幾方面，美味與健康就能兼
中藥湯底的火鍋更養生？專家：慎吃！
南京市名中醫、南京市中西醫結合醫院主任中醫師 顏延鳳天一冷，火鍋就“火”了。近年來，隨著人們對健康飲食的關注，中藥湯底的養生火鍋備受青睞。但吃前如果不注意辨證，可能養生不成反會傷身。養生火鍋里最常添加的中藥以桂皮、枸杞、當歸居多，看似很平常的三種藥物，卻存在多種禁忌。比如，桂皮雖可補元陽、暖脾胃、除