冬季主要以補(bǔ)為主,是我國數(shù)千年的習(xí)俗,稱之為“補(bǔ)冬”,更有俗話稱“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”,可見冬日養(yǎng)生多么重要。可是冬季養(yǎng)生吃什么?冬季養(yǎng)生吃紅棗滋補(bǔ)功效好。
冬季養(yǎng)生吃紅棗
1.冬令滋補(bǔ)三元湯:大棗3~10枚,蓮子9~15克,桂圓6~12克。先將蓮子用清水浸泡1~2小時,然后與洗凈的大棗一同放鍋內(nèi)煎煮,最后放入桂圓肉,待煮至質(zhì)軟湯濃時,加入適量白糖調(diào)勻,溫涼后即可飲食。
功效:溫補(bǔ)氣血、強(qiáng)身壯體、養(yǎng)心安神,是嚴(yán)冬防病祛疾、增強(qiáng)體質(zhì)的滋補(bǔ)佳品,且十分適宜于老年人和心煩失眠、神經(jīng)衰弱以及慢性病患者。
2.當(dāng)歸大棗生姜燉羊肉:當(dāng)歸50克,大棗12枚,生姜50克,羊肉500克,鹽8克,味精2克。將羊肉切成塊,用水沖洗血污,放入開水中滾5分鐘左右,撈起;當(dāng)歸洗凈切片,大棗去核,生姜去皮切片;將以上材料放入已經(jīng)煲滾了的水中,繼續(xù)用中火煲3小時即可。
功效:補(bǔ)血活血、去風(fēng)散寒。
3.阿膠大棗膏:阿膠60克,大棗20枚,黃酒100毫升,冰糖50克。制作:①將阿膠打碎,放入黃酒,浸泡2天;大棗去核,切碎。②把用酒浸泡好的阿膠濃漿倒入小鍋里小火加熱,慢慢溶化,其間要小心攪拌,不要糊鍋。③待阿膠完全溶化后加入大棗和冰糖,繼續(xù)加熱,攪拌,直到冰糖完全溶化。④繼續(xù)小火加熱,不斷攪拌直至阿膠漿變黏稠,關(guān)火。⑤取干凈容器,趁熱把阿膠漿倒入,放涼后置冰箱內(nèi)保存即可。用法:早晚各1湯匙,做1次可吃一周。
功效:補(bǔ)血滋陰、養(yǎng)顏美容,適合女性冬季補(bǔ)養(yǎng)。對體質(zhì)虛弱、貧血及免疫力低下有很好的保健作用。