雞腿用涼水侵泡后清洗，搽干水份裝進(jìn)密實(shí)度袋，倒進(jìn)少量米酒腌漬三十分鐘除腥。
取下雞腿，用牙簽給雞腿全身上下扎滿(mǎn)小圓孔，自然有專(zhuān)業(yè)的扎孔器更強(qiáng)。
把奧爾良調(diào)料粉倒進(jìn)裝雞腿的大碗內(nèi)。
戴上一次性餐廳廚房膠手套，把調(diào)味品粉跟雞腿搓揉勻稱(chēng)。
再度密封性腌漬進(jìn)味，最少一小時(shí)，半途最好是再搓揉幾回，實(shí)際效果更優(yōu)，也可立即冷凍腌漬過(guò)夜。
把腌漬好的雞腿放進(jìn)空氣炸鍋，200度空炸8分鐘，隨后翻過(guò)來(lái)再次十分鐘，最終再翻面3-五分鐘就可以。
每一款空氣炸鍋的性子都略有不同，原文中的時(shí)間跟溫度僅作參考。
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