豆腐泡從中間剪成兩半，
干辣椒去頭、去籽，
放入溫水中泡10分鐘，
花椒、麻椒備用，
一勺油炒香干辣椒，
放入花椒、麻椒，
炒出味道放入蒜片，
倒一碗水，
雞精、白糖、生抽、蠔油調味，
煮開，倒入豆腐泡、蔥段，
水淀粉勾兩次芡，
翻炒均勻盛出。
1:視頻中出現了小失誤，步驟里已更正，見諒。
2:我給出的調料量是個人口味，大家根據自己口味酌情添加。
2:豆腐泡比較容易吸水，勾兩次芡，可以使豆腐泡湯汁濃郁。
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