紅燒油面筋塞肉的做法-家常味燒菜譜
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1.肉末加入少許白糖適量鹽料酒少許淀粉胡椒粉一勺生抽,拌勻腌制片刻

2.筷子在面筋球弄出一個洞

3.把肉末用筷子一點一點地從小洞塞進去,此過程非常漫長,考驗耐力。

4.把所有油面筋都塞好肉,放一邊待用。

5.熱鍋熱油,爆香姜片,把面筋封口朝下,煎一下固定肉餡,

6.煎好后,加入沒過面筋球一半的水,蓋上蓋煮開,(喜歡的鍋中可以放入香葉,八角),

7.煮開后放入黃酒,一茶勺冰糖,半勺老抽一勺生抽一勺耗油蓋上蓋子轉小火煮15分鐘左右,中途記得將面筋翻面,面筋變軟即可(放入冰糖還會使整道菜的顏色變的很亮)

8.待面筋全部變軟后,轉大火收汁即可出鍋食用

紅燒油面筋塞肉成品圖
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