豬大腸買不到生的，只好熟的了，
大腸焯水一分鐘備用，
干辣椒、蔥切段，姜、蒜切片，
青辣椒切滾刀塊，
一大勺油爆香蔥姜蒜，
一勺豆瓣醬炒出紅油，
倒入焯水的大腸，
撒干辣椒、白糖提鮮，
倒入蔥段、青椒段，炒軟盛出。
熟大腸本身就咸，不用再另外放鹽了。
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