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木耳燉雞的做法-家常味燉菜譜

木耳燉雞的做法-家常味燉菜譜1.

想要炒出的雞肉沒有腥味,汆水是少不了的。涼水下鍋,煮至開鍋,撈出重新清洗干凈。

木耳燉雞的做法-家常味燉菜譜

2.

起鍋燒油,油熱放入雞塊煸炒。炒至雞肉泛黃出油脂,放入蔥姜花椒炒香。

木耳燉雞的做法-家常味燉菜譜

3.

倒入生抽、醋和料酒翻炒均勻。倒入適量清水燉炒。

木耳燉雞的做法-家常味燉菜譜

4.

燉炒至雞肉熟透,放入提前泡發(fā)的木耳。

木耳燉雞的做法-家常味燉菜譜

5.

放入木耳的同時,也要放鹽和蠔油調(diào)味,這個時候調(diào)味,可以讓雞肉更容易入味。

木耳燉雞的做法-家常味燉菜譜

6.

最后放上幾根小油菜,炒至斷生即可出鍋擺盤。

木耳燉雞的做法-家常味燉菜譜

木耳燉雞成品圖

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烹飪技巧

明兒總結(jié):1想要炒出的雞肉沒有腥味,汆水是少不了的。涼水下鍋,煮至開鍋,撈出重新清洗干凈。

2為了雞肉更容易入味,要在出鍋的前幾分鐘放鹽調(diào)味。

3放點油菜之類的青菜,可以讓我們吃起來清爽不油膩。

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