新鮮的荊芥摘整潔
冷水清洗
放到筐里控表層水份，盡可能不必有過多的水
控水后先用油拌勻稱
再撒適當的鹽
放進小麥面粉和玉米面。玉米面是淡黃色的那類小麥面粉，并不是玉米淀粉
拌勻稱，讓表層薄薄沾一層小麥面粉就可以
沸水上籠蒸4分鐘
蒸好馬上起鍋，不可以燜，不然色調就不好看了。
最終用蒜泥，醋，生抽醬油，油辣子，芝麻油調一個料汁，擺盤澆汁就可以享受。
蒸荊芥時間不可以長，蒸好也不可以燜。
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