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白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜1.

新鮮的鯽魚洗凈,腹中的黑膜和血塊都要洗干凈。用廚房紙吸一下水分,防止煎的時候濺油花。在魚身上劃幾刀

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

2.

鍋中放油,先加入姜片煎一下

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

3.

放入鯽魚,煎到兩面金黃色

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

4.

撒上蔥段、姜片、放上花椒粒,略煎一下

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

5.

加入足量的開水,保持大火燉煮

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

6.

湯會慢慢變成濃白色,可以把火調(diào)小一點,煮大約20分鐘

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

7.

白蘿卜去皮切成薄片

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

8.

放入蘿卜,加鹽調(diào)味,煮到蘿卜酥軟出鍋

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

9.

撒上香菜湯更香

白蘿卜鯽魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

白蘿卜鯽魚湯成品圖

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烹飪技巧

開始要加開水,保持大火燉煮,熬出奶白的濃湯。

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