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山藥燉牛柳(素食版)的做法-家常味燉菜譜

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準備食材:胡蘿卜刨去外皮切成條狀,鐵棍山藥刨去皮切成條,素牛排切成條

步驟 step

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山藥燉牛柳(素食版)的做法-家常味燉菜譜

將切成條的素牛排倒入鍋內進行煸炒,素牛排本身含有油,所以不用額外加油,煸炒的時候油會出來,這樣更健康

步驟 step

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山藥燉牛柳(素食版)的做法-家常味燉菜譜

倒入胡蘿卜條繼續煸炒,胡蘿卜中含有維生素A,維生素A為脂溶性維生素,與含有油脂的食材一起煸炒,更有利于維生素A的吸收

步驟 step

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山藥燉牛柳(素食版)的做法-家常味燉菜譜

倒入鐵棍山藥條,山藥中含有很多的粘液質,這些粘液質可以保護我們的血管,增加飽腹感,讓我們保持血糖穩定

步驟 step

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山藥燉牛柳(素食版)的做法-家常味燉菜譜

將所有食材一起煸炒均勻,倒入200毫升清水

步驟 step

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山藥燉牛柳(素食版)的做法-家常味燉菜譜

大火煮開后轉小火燉煮10分鐘,如果山藥沒有粉糯再翻動一下燉煮5分鐘

步驟 step

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山藥燉牛柳(素食版)的做法-家常味燉菜譜

倒入30毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油

步驟 step

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山藥燉牛柳(素食版)的做法-家常味燉菜譜

翻炒均勻收一下汁水即可出鍋

山藥燉牛柳(素食版)的成品圖

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山藥燉牛柳(素食版)的烹飪技巧

技巧 tips

山藥中含有很多粘液在處理山藥的時候,需要帶上手套處理,否則容易引起手發癢
素牛排是用大豆做的屬于豆制品而且本身已經有些味道,屬于半熟制品,所以不需要燉煮很久

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