孜然肉片的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 372 0
1.新鮮豬瘦肉切均勻的片,入小盆里,加入料酒,鹽,味精,雞蛋清,干淀粉抓勻,腌制一會兒。

2.香蔥,干辣椒切段,姜蒜切片。

3.尖椒,胡蘿卜切菱形片,洋蔥切片。

4.炒鍋點火入油滑熱,入肉片滑炒熟,盛出。

5.鍋里留底油,入蔥姜蒜,干辣椒爆香。

6.再加入干辣椒面,孜然粒翻炒。

7.加入味極鮮增色增香。

8.下入尖椒,胡蘿卜,洋蔥一起翻炒,邊炒邊調入糖,胡椒粉。

9.加入滑炒好的肉片。

10.調入味精翻炒均勻。

11.出鍋裝盤即可。


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烹飪技巧
肉片可提前腌制好,更容易入味。\n不喜歡孜然粒的話,也可以加孜然粉。\n蔬菜可根據(jù)個人喜歡調整。
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