蘑菇加鹽浸泡,再清洗干凈焯水斷生,
雞蛋攪拌均勻,炒成型取出,
另起鍋,爆香后放蘑菇翻炒,加醬油蠔油調味,
加雞蛋一起翻炒,
加入韭菜翻炒出鍋。
雞蛋炒蘑菇成品圖


烹飪技巧
雞蛋不要炒太久,不然就不夠蓬松啦。
蘑菇加鹽浸泡,再清洗干凈焯水斷生,
雞蛋攪拌均勻,炒成型取出,
另起鍋,爆香后放蘑菇翻炒,加醬油蠔油調味,
加雞蛋一起翻炒,
加入韭菜翻炒出鍋。
雞蛋不要炒太久,不然就不夠蓬松啦。
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