番茄切碎,雞蛋打散,香蔥切碎;
鍋中倒入適量油,油熱倒入雞蛋液;
快速翻拌,凝固,裝盤出鍋;
再次起鍋倒入適量油,油熱倒入番茄碎;
炒至番茄丁出汁后倒入雞蛋,翻拌均勻;
調(diào)入適量食鹽,再鍋邊淋入半碗清水,煮至沸騰,翻拌均勻;
撒上適量蔥花,出鍋;
番茄雞蛋成品圖




烹飪技巧
1、喜歡吃甜可以最后加入適量糖;
2、喜歡酸甜口感更濃,可以加入適量番茄醬;
番茄切碎,雞蛋打散,香蔥切碎;
鍋中倒入適量油,油熱倒入雞蛋液;
快速翻拌,凝固,裝盤出鍋;
再次起鍋倒入適量油,油熱倒入番茄碎;
炒至番茄丁出汁后倒入雞蛋,翻拌均勻;
調(diào)入適量食鹽,再鍋邊淋入半碗清水,煮至沸騰,翻拌均勻;
撒上適量蔥花,出鍋;
1、喜歡吃甜可以最后加入適量糖;
2、喜歡酸甜口感更濃,可以加入適量番茄醬;
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