青椒茄子泥的做法-家常味蒸食譜
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1.最先將茄子清理整潔，放進鍋中煮熟，如今的茄子種類許多 ，我們在賣菜的餓情況下如何選擇呢？
實際上不一樣色調和樣子的茄子，分屬不一樣的種類，總體上營養元素成分區別并不很大。
假如一定要區別一下營養成分優點，那麼：
藍紫色茄子，維他命 A、鈣、胡羅卜素成分更多一些，茄子皮中花青素成分也高些；
乳白色茄子，膳食纖維素和鉀成分更突顯；
長茄子的瓜瓤更疏松，相相對而言，圓茄子就更扎扎實實高密度一些。
依據自身的愛好和要求來購買吧！
美美噠喜歡紫色的茄子，不但延緩衰老，并且做出去的菜顏色更好看，更有胃口哦。
2.青辣椒對半割開后，再切成小丁。
3.鍋中燒開，將蒜泥和辣椒碎倒進鍋中，煸炒出香氣。
4.添加少量水，讓辣椒碎略微變松，辣味飄出。此刻就可以關爆火。
5.將蒸好的茄子趁著熱倒進鍋中，用鍋鏟迅速敲打，將茄子搗成泥狀。
6.別著急，蒸透了的茄子非常容易就能做到自身要想的情況了，茄子泥越細致越進味，吃起來口味越好。
青椒茄子泥制成品圖
烹飪技巧
當茄子泥做到自身要想的情況后，就可以擺盤大快朵頤啦！多吃一點也不必擔心發胖呢，真是便是秋補的福利。
這類作法，簡易好實際操作，又清新不油膩感。略微留意一點，茄子一定要蒸透，趁著熱搗爛更非常容易哦。
總體來說呢，茄子低油少糖不搶戲，要是作法適當，又美味可口又不擔憂會長胖。并且，它還是一種能令人高興的食物。
不相信，你高聲叫它的姓名試一試 ~
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