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牙簽牛肉的做法-咸鮮味炸菜譜

1.

食材準(zhǔn)備

2.

調(diào)料準(zhǔn)備

3.

.牛肉切粗條

4.

將所有的調(diào)料放進(jìn)去

5.

用手抓揉片刻,幫助入味

6.

將腌制好的牛肉條用牙簽穿起來,這個(gè)過程有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間,最好能有個(gè)幫手

7.

配料切好

8.

鍋燒熱后放油

9.

小半鍋即可,將牛肉串倒進(jìn)去

10.

用筷子稍微翻拌,讓牛肉能均勻受熱

11.

牛肉炸熟后撈出來,瀝干油

12.

鍋里留底油,炒香干辣椒段

13.

淋入少許生抽,加適量水,撒入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉,燒開

14.

將炸好的牛肉串倒進(jìn)去,翻拌至均勻粘上醬汁

15.

出鍋,撒上蔥花即可

烹飪技巧

1、炸牛肉時(shí)油不用放太多,砂鍋不會(huì)粘鍋,稍微翻拌下即可。
2、砂鍋聚熱效果超好,炸牛肉時(shí)間不要太長(zhǎng),炸得太干了口感會(huì)有影響。

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