牙簽牛肉的做法-咸鮮味炸菜譜
美食菜譜 670 0
1.食材準(zhǔn)備

2.調(diào)料準(zhǔn)備

3..牛肉切粗條

4.將所有的調(diào)料放進(jìn)去

5.用手抓揉片刻,幫助入味

6.將腌制好的牛肉條用牙簽穿起來,這個(gè)過程有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間,最好能有個(gè)幫手

7.配料切好

8.鍋燒熱后放油

9.小半鍋即可,將牛肉串倒進(jìn)去

10.用筷子稍微翻拌,讓牛肉能均勻受熱

11.牛肉炸熟后撈出來,瀝干油

12.鍋里留底油,炒香干辣椒段

13.淋入少許生抽,加適量水,撒入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉,燒開

14.將炸好的牛肉串倒進(jìn)去,翻拌至均勻粘上醬汁

15.出鍋,撒上蔥花即可


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烹飪技巧
1、炸牛肉時(shí)油不用放太多,砂鍋不會(huì)粘鍋,稍微翻拌下即可。
2、砂鍋聚熱效果超好,炸牛肉時(shí)間不要太長(zhǎng),炸得太干了口感會(huì)有影響。
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