準備好豆腐。
雞肉焯水后備用。
豆腐切塊。
鍋加少許油，放入雞肉。
加點花椒，醬油炒香。
加入辣椒醬，姜蒜炒香。
加一碗水。
燒制15分鐘后放入豆腐。
加點鹽燒制。
燒到豆腐入味。
放點雞精調味。
盛碗，撒上蔥末。
1、雞肉焯一下水，可以去血水和異味。
2、紅燒豆腐加點辣椒醬燒出來更香辣下飯。
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