鹵豬舌的做法-家常味鹵菜譜
美食菜譜 1325 0
1.兩條豬舌，加15ml料酒，以及兩片姜片用開水焯一下，可以去血污，以及去腥
2.把焯好的豬舌洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，再放入八角，花椒，香葉，冰糖，桂皮，老抽，南乳汁，生抽，黑椒醬，干辣椒等鹵水配料，（南乳汁，黑椒，紅椒可以增加鹵味的辛辣香，可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整用量，）再加15ml料酒，以及三片生姜去腥，加水沒過豬舌，高壓燜煮35分鐘左右，這樣豬舌會(huì)比較爛
3.準(zhǔn)備四粒蒜瓣切碎，加入生抽沒過蒜瓣作為蘸料
4.鹵好的豬舌切片，搭配蘸料吃，真是美味
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