1.腐皮平時需要冷凍保存的，使用前先解凍。（我一般是在永旺超市買圖中這兩種，甜的更好吃）
洗米煮飯，煮的時候比平時煮飯少放一點水。
飯煮好后一定要先拌散，讓空氣進去飯才會更加松軟。
放入壽司醋和砂糖。酸甜度每個人可以根據口味調節的，充分攪拌均勻后放在一邊入味。（下面是我自己吃的比例）
用沸騰的水過一下腐皮，雖然它是熟的，但是煮開可以逼走一些油分。水沸騰后就可以把它撈起控干。
（讓腐皮盡量不要有水，不然飯團會濕噠噠）撈出來后展開晾涼。
準備裝飾用的紫菜和芝士。
做輕松熊飯團，一般我用這兩個小工具（五年前在日本買的，下個月去日本會買幾個放群里看哪個媽媽需要吧）
把紫菜對準放入后，用力按下去，輕松熊的眼睛嘴巴就出來了。
耳朵跟鼻子就用這個工具在芝士上按一下就好了。
（如果沒有這兩個工具，用剪刀和牙簽也可以完成。在公眾號里面回復“卡通吐司”可以看到具體的操作，熟手技工是不需要買模具的）
準備好以后可以捏飯團了。
先取兩坨小飯捏緊塞進腐皮的兩個角里面，
做出輕松熊的耳朵，
整個整形過程不要太用力否則會破皮。
再捏一個與腐皮長度相等的橢圓形飯團，捏緊后放入腐皮中。
然后調整形狀。讓耳朵的輪廓更立體。
給輕松熊貼上五官，牙簽先點一下飯，就可以很容易地粘住紫菜然后貼上去。
再來一個帶帽子的輕松熊。
用牙簽把腐皮一點一點往里塞，做出帽子的樣子，塞好后壓緊
粘上芝士和紫菜的五官。
你看，帶著輕松熊帽子的輕松熊飯團就做好了。
如果你沒有模具也沒有腐皮都看到最后的話！
那我再教你做個簡易的！
只要剪刀跟紫菜剪出五官貼好，小盆友就已經非常開心的了。
完成~~
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烹飪技巧
這個腐皮壽司本身就是甜甜的，所以不需要加餡料進去了。
但是如果是最后那個三角飯團，就要加點料才好吃哦！
