每天的飲食離不開蔬菜，蔬菜是維生素的主要來源，是維持身體健康的基礎。多吃蔬菜少吃主食是健康減肥飲食方式，那么吃什么蔬菜減肥呢?飛華健康網推薦最減肥的三大蔬菜：豆芽、芹菜和胡蘿卜，并推薦三種蔬菜的烹飪方式。吃什么蔬菜減肥?美味營養的胡蘿卜汁、纖維含量高的芹菜粥是值得品嘗的減肥菜肴。
豆芽
無論是黃豆芽還是綠豆芽都具有較高的藥用價值。尤其是綠豆在經過發芽后，維生素C可達到綠豆原含量的7倍。豆芽含熱量很低，而纖維素和水分含量卻很高，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，因此，常吃豆芽可達到減肥的目的。綠豆芽與韭菜同炒，還可防治便秘。
推薦食譜——綠豆芽拌筍絲
原料：綠豆芽150g、萵筍80g、鹽1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。
做法：
豆芽去須根，用水洗凈。
將萵筍的皮剝掉，然后用水洗干凈并切成絲狀。
用沸水把豆芽燙一遍，撈出，并控干水分。
將處理好的豆芽和萵筍絲放在一起，最后把各種調味料加進去，用筷子或勺子均勻攪拌，完成。
溫馨提示：豆芽的吃法多種多樣，用開水燙過后加醬油、醋涼拌食用，可以和鯽魚一起燉服，能起到美白皮膚的作用哦。還可以將綠豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代替茶來飲用。豆芽容易入口，是夏季減肥食品的好選擇哦。
芹菜
芹菜含有利尿有效成分，有利尿消腫的作用。芹菜是一種理想的綠色減肥食品，因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量，而且芹菜的熱量很低，每100克中熱量約為12大卡。芹菜還可幫助人們潤腸通便，改善你的皮膚，是美容美體的超級食品。
推薦食譜：芹菜粥
原料：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。
做法：
將芹菜放進水里洗干凈，然后倒油進鍋燒開。
放進蔥，小炒一會兒，再加粳米和水，等到煮成粥狀，就把芹菜放進去，最后調味，完成。
溫馨提示：芹菜粥集清肝熱、降血壓、利濕、調經、降脂的功效于一身，早晚都可以食用，特別是具有清熱利水的作用，很適合患水腫的MM食用哦。另外，芹菜粥的作用效果表現得較慢，所以不要食用一兩次就隨便放棄，MM們不要心急，堅持一段時間，效果就會出來啦。
胡蘿卜
胡蘿卜水分很充足，并且含較多的鈣、磷、鐵等礦物質，營養很豐富。另外，胡蘿卜含有較低的熱量，它還有助抑制你對糖的渴望，用來煮湯或者生吃都是非常健康美味的減肥食物。
推薦食譜：橙子胡蘿卜汁
原料：2個橙子，3個胡蘿卜。
做法：
把橙子剝皮，用水洗干凈胡蘿卜。
將橙子和胡蘿卜放到榨汁機榨成汁，完成。
溫馨提示：如果覺得榨出來的橙子胡蘿卜汁味道太甜的話，可以適當地加進薄荷葉，進行調味。不要小看這道橙子胡蘿卜汁哦!它具有很大的抗氧化劑功效，可以清潔身體和提高身體能量，你也不用擔心味道會很算哦，因為胡蘿卜可以中和橙子中的酸，味道很可口呢。夏日的午后，不要再去買汽水等碳酸飲料啦，不如自己榨一杯橙子胡蘿卜汁，美味解渴又有利于減肥。
在眾中減肥食物中新鮮蔬菜位居首位，吃什么蔬菜減肥?其中芹菜含有大量纖維素，補充纖維素可以潤腸通便、排出毒素、預防便秘，是排毒減肥的最佳食物。胡蘿卜含豐富維C，多吃有益健康，豆芽是低熱量食物，吃多點也不怕胖。
