巫山這個地名相信很多人都沒有聽說過很多人也并不知道巫山在哪但是相信巫山烤魚的這個名字很多人都有過耳聞，巫山烤全魚是近些年來比較流行的一種美食并且由于巫山烤全魚十分的美味所以很多人對于巫山烤魚都是慕名而來。
巫山這個地方可能很多人都沒有了解過，更加對于當地的美食文化缺乏了解，但是近年來，巫山的烤魚是比較出名的，成為了很多人了解巫山的原因。巫山烤魚是先烤后燉，還用巫山包面以及水口鈕絲面等，這些都是具備有代表性的巫山小吃，這些小吃是需要到當地才可以品嘗到風味的，不能外帶。
巫山烤魚巫山烤魚是一種發源于巫山的特色美食，采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
巫山包面
包面，餛飩的一種，屬于面點小吃，呈三角形，小巧而秀挺 。
水口鈕絲面
水口鈕絲面產于大寧河畔水口鎮，清朝上貢珍品。因空心、細膩、味美、細白如銀絲、回鍋不爛而得名。手工制作，做工考究，有合面、盤案、上筷、上廂、上架、切裝等復雜工序。
翡翠涼粉
翡翠涼粉也稱為臭葉子涼粉，因顏色翠綠、清香滑嫩得名。制作方法：將“臭黃荊”的葉子盛于器皿中，用沸水淋在葉子上，再用棍子攪拌成墨綠色汁液;接著用筲箕過濾掉碎渣，再用紗布過濾一遍，最后用純草木灰做的鹵水點鹵，再輕輕地攪拌均勻，等涼透后拌作料即可食用。
這些都是巫山地區比較出名的美食其實除了巫山烤全魚之外巫山地區也有著很多十分特色的食物，上述就給大家介紹了幾種比較常見的巫山的美味其實巫山美味的食物遠遠不僅僅是這些還有很多需要你去到當地進行體驗的美味的食物。
