冬季干燥易上火，嗓子疼痛太難受，喝一杯絲瓜汁，消腫又止痛。絲瓜全身都是藥，會(huì)用就是賺到。
絲瓜全身是藥
絲瓜
1 不可多得的“美人水”
絲瓜中含有豐富的B族維生素，能有效防止皮膚老化，榨汁直接喝，越喝越年輕。
另外，絲瓜中能增白皮膚的維生素C含量也不少，護(hù)膚、淡斑效果特別贊，常喝皮膚潔白細(xì)嫩，是不可多得的“美人水”。
2 治風(fēng)寒咳嗽
將嫩絲瓜洗凈，榨成汁加入適量白糖，每次一小杯，每天三次。連續(xù)服用三天左右就能好。
3 補(bǔ)充維生素C
絲瓜中含有豐富的維生素，其中維生素C的含量特別高，能預(yù)防壞血病及各種維生素缺乏導(dǎo)致的病癥。
4 促進(jìn)大腦發(fā)育
維生素B是大腦發(fā)育的源泉，常吃絲瓜對(duì)促進(jìn)小朋友的大腦發(fā)育和保持中老年人大腦健康都很好，一家都適合。
絲瓜籽
1 緩解咳嗽
不少朋友吃絲瓜有去籽的習(xí)慣，其實(shí)鮮嫩的絲瓜連籽吃，更能預(yù)防上火，緩解咳嗽。
2 驅(qū)除蛔蟲(chóng)
絲瓜籽中含有豐富的脂肪油、三萜皂苷，有去蛔蟲(chóng)的作用。老熟的絲瓜也值錢(qián)，每日取籽剝殼吃5粒，3天就能驅(qū)除蛔蟲(chóng)，小孩子也能吃。
絲瓜葉
許多中老年人都有慢性腦供血不足的問(wèn)題，絲瓜葉活血通絡(luò)，泡茶喝簡(jiǎn)單又方便，長(zhǎng)期喝有助于緩解病癥。
腦供血不足很容易引發(fā)其他問(wèn)題，癥狀不能得到改善記得及時(shí)就醫(yī)。
絲瓜皮
絲瓜皮中，蛋白質(zhì)、鈣、磷等元素都不少，人體易吸收。
絲瓜皮清炒就很美味，脆爽可口，還能清熱去火。女性朋友常吃還有祛痘補(bǔ)水的功效，易上火的朋友更不能錯(cuò)過(guò)。
絲瓜絡(luò)
1 抗風(fēng)濕
許多朋友家里喜歡用絲瓜絡(luò)洗碗，殊不知它還是一味良藥。用絲瓜絡(luò)煮水喝，祛濕利水，通經(jīng)活絡(luò)，受風(fēng)濕困擾的朋友不妨試試。
2 護(hù)肝解胸痛
絲瓜絡(luò)活血護(hù)肝，對(duì)緩解因氣血瘀滯引起的胸痛很有效，搭配柴胡、郁金效果更好哦。
選好絲瓜
選好食材是做好菜的前提條件，記住這“三看一摸”，就能輕松選出新鮮的絲瓜。
一看：看大小
稍小一些的絲瓜比較鮮嫩，用來(lái)榨汁最適，想買(mǎi)嫩的絲瓜可不要貪大呦。
二看：看外表
最好選瓜形勻稱(chēng)，表面沒(méi)有黑點(diǎn)、沒(méi)有創(chuàng)傷的才新鮮。
三看：看顏色
嫩絲瓜的表皮是翠綠色的，紋路分明。如果皮的顏色暗青，多數(shù)是老的絲瓜。
一摸：試軟硬
挑選時(shí)，可以輕壓絲瓜，新鮮的絲瓜含水量較高，手感比較硬。不太新鮮的絲瓜，會(huì)因失水而變得較軟，口感會(huì)比較差。
絲瓜食譜
絲瓜白玉菇湯
冬天多吃菌菇，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，還不怕長(zhǎng)胖。白玉菇的鮮嫩融入了絲瓜中，清爽不膩，鮮味加倍，簡(jiǎn)單又美味。
食材
絲瓜1根、白玉菇200g、鹽4g、枸杞10粒、油20ml、姜蔥適量
做法
1、將絲瓜洗凈刮皮，切成小塊備用；白玉菇洗凈撕開(kāi)，姜切成末狀，枸杞泡發(fā)備用；
2、鍋中倒入少許食用油，把姜末爆香，放入白玉菇翻炒；
3、加入絲瓜繼續(xù)翻炒至黏稠湯汁，加入鹽、糖和少許清水，翻炒均勻，撒上枸杞即可。
蒜蓉蒸絲瓜
火鍋吃多了，油膩又上火，不如做個(gè)蒸菜來(lái)嘗嘗。絲瓜清火解油膩，清蒸更好消化，做法超簡(jiǎn)單，給腸胃減減壓。
食材
絲瓜1根、大蒜10瓣、花生油、生抽3適量
做法
1.將絲瓜刨皮，切成一段段碼在碟子上，大蒜剁成蒜蓉備用；
2.把放著絲瓜的碟子放進(jìn)蒸鍋里，蒸3-5分鐘；
3.另取一鍋加熱，放一勺花生油下去，將蒜蓉爆香至變黃，倒入生抽拌勻，淋在絲瓜上就大功告成了！
釀絲瓜
釀苦瓜很常見(jiàn)，不過(guò)許多朋友因?yàn)椴幌部喙襄e(cuò)過(guò)了這道美味。其實(shí)用絲瓜來(lái)釀，清甜爽口還沒(méi)有苦味，功效一點(diǎn)不比苦瓜差。
食材
絲瓜1根、豬肉餡、蔥姜適量
做法
1、豬肉餡加入蔥、姜末，剁成肉泥，放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、鹽，順時(shí)針?lè)较驍噭颉?/p>
2、分次，慢慢倒入清水，使勁攪更勁道；
3、絲瓜洗凈去外皮對(duì)切開(kāi)，撒上少許鹽，抹勻腌制半小時(shí)；
4、腌好后切面撒上干淀粉，豬肉餡放在絲瓜上；
5、烤箱預(yù)熱，設(shè)置為220度，烤15分鐘即可，撒上蒜末更香更誘人。
絲瓜全身都是寶，做法這么多，你一定不能錯(cuò)過(guò)！
