準備好臘腸、雞蛋、雪菜、香蔥。
準備好剩米飯。
臘腸、香蔥切小粒備用。
雞蛋磕破于碗中，打散、加鹽拌勻。
鍋中油熱，倒入蛋液滑散，盛起備用。
鍋中余油下臘腸，煸炒出油。
倒入雪菜，炒勻。
倒入米飯，炒散開來。
倒入雞蛋，炒勻。
倒入香蔥，炒勻。
加入紅剁椒，炒勻。
炒好的雪菜蛋炒飯，調好味盛入碗中。
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